さんまのかば焼き丼　高野豆腐の胡麻和え　味噌汁

今年のさんまの豊漁が伝えらています。近年不漁が続き、高騰が続いていましたが、ここ10年でも一番大きいものがとれているそうです。さんまは冷たい海域を好む魚で、今年は黒潮の大蛇行が落ち着いたため日本近くにさんまが来ているから豊漁になったと言われています。魚は環境問題や経済問題とも深く根付いています。温暖化や燃料費の高騰など様々な要因と絡み合いながら日々の食材が取り扱われていることを痛感します。