★本日の献立★～渋谷区大使館コラボwithペルー～

・アロスコンポーヨ

・サンコチャード

・セビーチェ

・牛乳

　渋谷区は昨年、ペルー共和国ミラフローレス区と姉妹都市協定を結びました。そこでみなさんにペルーについて知ってほしいとペルー共和国の大使館監修のレシピが届きました。

【アロスコンポーヨ】・・・スペイン語で「アロス」はごはん、「ポーヨ」は鶏肉のことです。

【サンコチャード】・・・牛肉と野菜を煮込んだポトフのような料理です。

【セビーチェ】・・・生の魚介をレモンなどの果汁で和えたペルー伝統の料理でユネスコ無形文化遺産に登録されています。給　　食では生の魚介は使えないので給食用にアレンジしています。