★今日の献立★～日本の料理～長崎県～

・ごはん

・長崎風レモンステーキ

・ひきとおし

・みかん

・牛乳

　今日は長崎県をイメージした給食を作りました。

・長崎風レモンステーキ・・・長崎県佐世保市で1955年ごろから親しまれはじめた地元の名物料理です。牛肉をすき焼き風に薄くスライスして鉄板で焼き上げ、焼きあがる直前にレモン果汁が入った醤油ベースのソースをかけて仕上げる和風ステーキです。

・ひきとおし・・・長崎県の離島・壱岐地方の郷土料理で、自宅で飼っていた鶏をさばいて鍋をつくり、奥の座敷に引き通してもてなしたことから「ひきとおし」という名前になったそうです。