★☆★学校での子どもたちの元気な様子をお届けします★☆★

今日の給食 4月26日(金)

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・ナシゴレン ・トムヤムクン風 ・マドレーヌ

トムヤムクンは酸味と辛味のあるタイのスープです。本場では、えび、きのこ、パクチーなどが入り、ナンプラーで味をつけています。
今日は鶏がらスープにレモングラス、しょうがを入れて作りましたが、時間がたつとレモングラスの香りが飛んでしまい、ちょっと残念な仕上がりになってしまいました。
大量調理、なかなか難しいと改めて思いました。
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