【献立】炒飯、牛乳、豆腐とえびのスープ、ナムル
【きゅうしょくつうしん】みなさんは、「えび」好きですか？えびは世界中で食べられていますが、一番多く食べられている国は日本です。日本では、昔から、い￥えびは縁起が良い食べ物、おめでたい食べ物とされ、お正月のお節料理やお祝いのご馳走としてよく食べられていました。フライやお寿司、お好み焼きなど、えびのおいしい料理はたくさんありますね。今日はスープでえびを味わいましょう。
★スープは鶏ガラと削り節で出汁をとりましたが、えびのうまみも出ておいしく仕上げることができました。炒飯は一度に200人分炒めています。200人分の量は３０ｋｇを超え、とても大変な「重労働」になりますが、今日も心と力を込めて炒めました。