4月24日(月)給食・若竹汁 ・大豆しゃりしゃり ・牛乳 <きょうのきゅうしょく>食育メモ 今日は、「桜えびと筍のごはん」についてお話します。 「桜えび」は、3月の終わりから6月の始めにかけてと、10月の終わりから12月の終わりにかけての2回しか漁を行ってはいけないそうです。ほかの時期は、自然保護のため漁が禁止になっていたり、冬はえびが海の深くにいて捕ることができないため、1年間のうちに桜えびをとることができるのは、たったの40日くらいだそうです。 また、「たけのこ」は、漢字で書くと「竹かんむり」に「旬」と書きます。その名の通り、「竹」が成長する前のものを食べます。竹は成長がとても早く、なんと1日で1メートルくらい伸びたという記録もあるそうです。 どちらも、春が旬の食べ物です。よく味わって食べましょう。 |
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