今日は「えらんでランチ」というセレクト給食でした。
長期休み開始２日前の、年３回実施しています。

【１枚目の写真】
Aランチのツナご飯を作っています。
炊いたご飯と、炒めて味付けした具を混ぜ合わせています。

【２・３枚目の写真】
コッペパンを油で揚げて、きな粉と砂糖をまぶしていきます。

【えらんでランチ】
○Aツナごはん
　Bきなこ揚げパン
・とうがんスープ
・ひよこ豆のサラダ
○Aカップケーキ
　Bココアブラマンジェ
・牛乳

【渋谷ワンダフル給食】
・元気もりもり丼
・じゅんさいとトマトの吸い物風
・果物（スイカ）
・牛乳

・ごはん
・豆腐とわかめのすまし汁
・大豆入り卵焼き
・茎わかめサラダ
・牛乳

・パエリア
・さっぱりお豆のスープ
・じゃがいものアリオリソースあえ
・牛乳

「カレー肉じゃが」を作っている様子です。
大きな釜で炒めます。「スパテラ」という大きいヘラで混ぜています。

今日も給食室は３５度を超えていました！

・ガーリックトースト
・チリコンカン
・パンプキンサラダ
・牛乳

・ごはん
・手作りなめたけ
・豆腐と野菜の味噌汁
・カレー肉じゃが
・牛乳

【誕生日ゼリー　7月】
・カルピスゼリー

今日は昨日の、七夕にちなんだ献立でした。

「お星さまゼリー」は、カップに星形のナタデココ・みかん・アラザンを入れて、
ブルーハワイシロップとソーダで作ったゼリーを流し入れて作っています。
みかんが月の様で、アラザンが溶けキラキラしていて綺麗なゼリーができました。

「五目ごはん」には、星形に抜いたにんじんを散らしました。

【七夕献立】
・五目ごはん
・七夕汁
・もやしの和え物
・お星さまゼリー
・牛乳

・ごはん
・かみなり汁
・シイラのかりん揚げ
・ごぼうサラダ
・牛乳

今日は「五目あんかけチャーハン」でした。
チャーハンは、炊いたご飯と具材を大きな釜で炒め合わせました。
重労働なのでとても大変です。

・五目あんかけチャーハン
・白菜の中華スープ
・牛乳

・ごはん
・具だくさん味噌汁
・鶏の照り焼き
・切干大根の和え物
・牛乳

「野菜スープ」
給食室では、出汁も手作りです。
洋風の出汁は、鶏ガラと野菜の皮などを煮出してとっています。
今日の野菜スープは、砂糖などの甘味料は使っていませんが、野菜の甘味がきいた美味しいスープに出来上がりました。

「豆乳ココアマフィン」
デザートも手作りです。生地を混ぜ合わせてマフィンカップにひとつひとつ入れ、オーブンで焼いて作ります。

・ミートソーススパゲティ
・野菜スープ
・豆乳ココアマフィン
・牛乳

今日は「キムチスープ」を作りました。
キムチ漬けに使われる唐辛子は、夏バテ予防によいとされています。これは、消化器の粘膜を刺激することで、胃腸のはたらきを助けたり、発汗作用により爽快感が増すためです。また、脂肪の燃焼を助けるはたらきもしてくれます。

「揚げ出し豆腐」は、焼き豆腐にかたくり粉をまぶし、油で揚げたものに、タレをかけて作っています。
タレは、子供でも食べやすい甘めのタレになっています。

・ごはん
・キムチスープ
・揚げ出し豆腐
・海藻サラダ
・牛乳

今日の給食室は３８度！
夏場の揚げ物は暑くて大変です。

今日はフランス料理の「ベニエ」です。
フランス版の「天ぷら」のようなもので、衣にベーキングパウダーが入っているため、サクサクとした食感でした。

ソースとなるのは、「バスク風ピペラード」です。
バスク地方の郷土料理で、本場では唐辛子が使われ、ピリッとした辛味があるそうです。

【渋谷ワンダフル給食】
・ミルクパン
・豚肉と小松菜のスープ
・タラのベニエ
　バスク風ピペラード添え
・牛乳