・牛乳
・カレーうどん
・即席漬け
・黒糖蒸しパン

カレーうどんのスープは、
「鰹節、昆布」でだしを
とりました。

調理員さんの工夫です。

出汁を上手く料理に使うことで、
美味しく減塩ができます。

蒸しパンは、
給食室全員で作りました。


お残しが少なく、
嬉しかったです。

・牛乳
・ごはん
・五目旨煮
・石狩汁

五目旨煮の「五目」とは、
「五種類の食材」という意味ではなく、
「いろいろな種類の」という意味が
あります。

給食の五目旨煮は、味や彩り、
栄養バランスを考えて
作りました。

・ジョア
・セサミトースト
・クリームシチュー
・フレンチサラダ


献立を作成をする際に、週4回は米飯、
残りの1回は麺かパンを
取り入れることになっています。

麺やパンは、ごはんに比べてカロリーが低いため
給食で出すためには工夫が必要です。

今日は、「バター、はちみつ、すりごま」を
混ぜたものを食パンに塗り、オーブンで焼きました。
セサミとは、「ごま」のことです。

ごまは、骨や歯を作るために必要なカルシウムや
体を作るもとになる、たんぱく質
抗酸化作用の高いビタミンEなどを豊富に含み
栄養満点の食材です。

・牛乳
・えびチャーハン
・春雨スープ
・セミノール

大量調理(1回３００食以上又は
1日７５０食以上を提供する調理施設)
でのチャーハンは、具を炒め、
炊きあがったごはんと混ぜ合わせることが
多いですが、原宿外苑中学校では、
ごはんも炒めて作ります。

最初に、卵とねぎ、ごはんを炒めて、
最後にえびなど他の具を入れて炒めて
完成です。中華屋さんでよくみる光景と同じです。

春雨スープは、ただ煮込むだけではなく
具を炒めて作ってくれました。

今日も愛情たっぷりの給食でした。
美味しかったです。