・鮭ばらちらし
・牛乳
・沢煮椀
・大学芋
今日は渋谷ワンダフル給食です。主食のちらし寿司を服部学園のシェフが考案してくださいました。鮭は3枚下ろしのフィレを蒸して骨を外してほぐしています。具材も醤油で炊いたり甘酢で炊いたり、それぞれの味が異なります。酸味は時間が経つと角が取れるので、生徒が食べやすいように十分になじませて仕上げました。

食材産地
ごぼう　　青森
人参　　　千葉
きゅうり　群馬
れんこん　千葉
さつま芋　千葉
大根　　　神奈川
みつば　　埼玉
豚肉　　　茨城
鮭　　　　北海道