Today's Lunch
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・ご飯・牛乳・豚と卵の煮物・ボイルキャベツ・味噌汁豚バラの切り身を炊いて角煮を作りました。給食室で一番神経を使うのは、最後の配缶です。柔らかくなった角煮を、丁寧に各クラスに配缶しました。
2026/09/18
今日の給食
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・照り焼きツナトースト・牛乳・メキシカンスープ・大学芋ツナを酒・醤油・砂糖で味付けて、バターを塗った食パンにのせて焼きました。大学芋のさつま芋は、先に蒸してから揚げています🍠
2026/09/16
今日の給食
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・ご飯・牛乳・とりじゃが・カレーじゃこ・青菜のごま和え今日のとりじゃがは、無水で調理しました。鶏肉と野菜から出る水分を利用したので、出汁は入っていません。
2026/09/15
今日の給食
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・スパゲティミートソース・牛乳・フレンチサラダ・果物(巨峰)ミートソースには豚薄切り肉を使用しました。オーブンで焦げ目をつけてから煮込んでいます。
2026/09/15
今日の給食
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・ご飯・牛乳・ヤンニョムチキン・人参のナムル・わかめスープ定期考査お疲れさまでした。ヤンニョムチキンの調味料は、コチュジャン・ケチャップ・にんにく・醤油・砂糖です。
2026/09/10
今日の給食
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・栗ご飯・牛乳・さんまの蒲焼・辛子酢味噌こんにゃく・豚汁栗ご飯とさんまで、秋の味覚献立でした。明日から定期考査のため8日と9日は給食がありません。10日の給食はヤンニョムチキンです。
2026/09/07
今日の給食
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・ご飯・牛乳・𩸽の利休揚げ・きんぴらごぼう・味噌汁𩸽に酒・塩こしょうで下味をつけて、ごまと片栗粉をまぶして揚げました。きんぴらごぼうは、ごぼうを先に下茹でしてやわらかく仕上げています。
2026/09/02
今日の給食
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・餃子風あんかけ丼・牛乳・野沢菜炒め・ぶどうゼリー9月1日は防災の日です。渋谷区は様々な都市と防災都市協定を結んでいます。今日はその中から、栃木県宇都宮市と山梨県甲府市の郷土料理をイメージした献立でし...
2026/09/02
今日の給食
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・ポークカレー・牛乳・コールスロー夏休みが終わりました。学校中に元気な声が聞こえます。今日はポークカレーです🍛辛さ控えめに仕上げました。明日は防災の日です。渋谷区が防災都市協定を結んでいる都市の学校給...
2026/08/31
今日の給食
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・夏野菜カレー・牛乳・果物(🍉)夏野菜カレーは、パプリカとズッキーニをグリルしてから仕上げに加えました。夏休みの間もみんな元気に過ごしてほしいなと思います🌞夏休み明けの給食は8月31日(月)からです🍙
2026/07/17
今日の給食
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・うなぎのひつまぶし・牛乳・浅漬け・すまし汁うなぎの蒲焼・薄焼き卵をのせて【ひつまぶし】にしました🍚今年の土用の丑の日は7月26日(日)だそうです。今日は国産のうなぎを使用しました。急激な暑さですが、...
2026/07/16
今日の給食
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・ご飯・牛乳・鶏のおろしソース・ズッキーニソテー・味噌汁大根おろし・酒・醤油を煮つめて、おろしソースを作りました。鶏肉は液体塩麴に漬けこんでから焼いています。八百屋さんから立派なズッキーニが届いたので...
2026/07/15
今日の給食
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・ツナトマトパスタ・牛乳・えびじゃがフリット・果物(メロン)トマトの皮をむいて、玉ねぎ、ツナと合わせたパスタです🍝仕上げにバジルを加えました。えびとじゃが芋のフリットは、衣に青のりが入っています。
2026/07/14
今日の給食
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・ジャンバラヤ・牛乳・ししゃもの2色揚げ・豆花(トウファ)ししゃもは、ごま衣とカレー衣の2種類です。豆花は台湾の豆乳を使った料理です。今日はアガーで固めて、仕上げに黒みつをかけました。
2026/07/13
今日の給食
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・チンジャオロース丼・牛乳・揚げ餃子・もずくスープピーマンは繊維にそって千切りにして、下処理で軽くボイルしています。苦みをおさえるためです。揚げ餃子には、製麺所で作っていただく厚みのある皮を使用してい...
2026/07/10
今日の給食
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・ご飯・牛乳・鯖のスパイス焼き・ひじき煮・豚汁鯖はノルウェー産です。様々な影響で値段が高騰しています🐟日本人の魚の消費量は年々減少しているのだそうです。給食では週1，2回の提供を心掛けています。
2026/07/09
今日の給食
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・照り焼きトースト・牛乳・卵サラダ・野菜スープ鶏肉を酒・砂糖・醤油で味付けて、マヨネーズを塗った食パンにのせて焼きました🍞先にマヨネーズを塗ることで、ソースがパンに染み込みにくくなります。
2026/07/08
今日の給食
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・ご飯・牛乳・豚の味噌漬け焼き・塩昆布和え・七夕汁・七夕ゼリー今日は七夕です☆彡みんなの願い事がかなうといいですね。七夕汁にはそうめん、星形の麩、星形のかまぼこが入っています。ゼリーには星形ナタデココ...
2026/07/07
今日の給食
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・ご飯・牛乳・デミグラスハンバーグ・野菜ソテー・コーンスープハンバーグソースには、ハンバーグを焼いた時の肉汁を合わせて仕上げています。コーンスープには、いんげん豆のペーストを使用して濃度をつけています...
2026/07/03
今日の給食
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・サラダうどん・牛乳・とり天、ちくわ天・果物(デラウェア)鶏むね肉とちくわを、青のりを入れた衣で揚げました。うどんつゆはかつおだしベースです🍜デラウェアは大阪産が届きました🍇旬は7～8月で、ぶどうの中...
2026/07/02
今日の給食
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・もろこしご飯・牛乳・ハーブチキン・ラタトゥイユ・コンソメスープ炊きあがったご飯にとうもろこしを混ぜた、もろこしご飯です。ハーブチキンはレモン、タイム、ローリエと一緒に漬けこんで焼きました。今日から7...
2026/07/01
今日の給食
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・バターチキンカレー・牛乳・サモサ風・果物(プラム)鶏もも肉をヨーグルトと調味料に漬けて、オーブンで焼きました。ルーが仕上がってから加えています。サモサ風は、春巻きの皮にじゃが芋とチーズを包んで揚げま...
2026/06/30
今日の給食
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・ご飯・牛乳・白身魚フライ・人参しりしり・味噌汁白身魚フライには真タラを使用しました。衣の小麦粉に、少しカレー粉を加えています。人参しりしりは、はじめに人参だけでじっくり炒めるのがポイントです🥕
2026/06/29
今日の給食
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・ご飯・牛乳・チキン南蛮・青菜おかか和え・味噌汁チキン南蛮は、鶏むね肉を酒・塩こしょうに漬けて小麦粉をまぶして、衣にくぐらせて揚げました。タルタルソースはマヨネーズが苦手という声もあり、別添えにしまし...
2026/06/24
今日の給食
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・ご飯・牛乳・豚のニラソースがけ・ズッキーニごま和え・坦々スープ今日使用したのは肩ロースです。筋の部分が柔らかくなるようにおろし玉ねぎに漬けています。ズッキーニごま和えは、練りごまとすりごまを合わせて...
2026/06/23
今日の給食
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・和風ツナご飯・牛乳・肉豆腐・茹でもろこしツナとごぼうを醤油で炊いて、ご飯と合わせました。日本で作られるツナ缶の9割は静岡県産なのだそうです🐟肉豆腐には絹豆腐と厚揚げを使用しています。豆腐は下茹でする...
2026/06/22
今日の給食
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・枝豆ご飯・牛乳・焼き鯖・ビーフン炒め・冬瓜スープ6月21日(日)は夏至です。一年で最も昼が長い日でこれから本格的に暑くなるそうです。冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です。丸のまま置いておく...
2026/06/19
今日の給食
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・中華丼・牛乳・大学芋・さくらんぼ大学芋は、揚げる前に丸のまま蒸すことで、さつまいもの甘さをしっかり引き出しています。火曜日はアメリカンチェリー、今日は国産さくらんぼ。今週はさくらんぼウィークでした🍒
2026/06/18
今日の給食
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・ご飯・牛乳・メンチカツ・キャベツのナムル・モロヘイヤスープメンチカツには刻んだ玉葱やしめじが入っています。肉汁を閉じ込める揚げ方を今後も追及していきます🔥モロヘイヤスープは栄養士が子供の頃、家で食べ...
2026/06/17
今日の給食
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・そぼろチーズパン・牛乳・鶏と野菜のトマト煮・アメリカンチェリー食パンに鶏そぼろ・チーズをのせて焼きました🍞トマト煮は野菜の水分だけで煮込んでいます。野菜たっぷりです。ズッキーニは八王子産です。とても...
2026/06/16
今日の給食
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・スパゲティミートソース・牛乳・コールスローサラダミートソースのひき肉は、オーブンでしっかり焼き目をつけます。煮込む前に焼くのが大切なのだそうです。今日で中間考査が終わりました。ほっとひと息ですね☺
2026/06/12
今日の給食
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・うめわかご飯・牛乳・鰹の甘辛揚げ・切干ガーリック炒め・味噌汁今日はご飯に梅干しとわかめを混ぜています🍚明日は入梅、関東も梅雨入りしたようです☔角切りの鰹に下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げました。大...
2026/06/10
今日の給食
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・ご飯・牛乳・豚と野菜の味噌煮・カレーじゃこ・磯和え豚と野菜の味噌煮は、豚の角切りと根菜をにんにく味噌で煮込みました。肩肉とバラ肉を使用しました。カレーじゃこは、じゃこを乾煎りしてカレー粉・砂糖・醤油...
2026/06/09
今日の給食
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・五目あんかけ焼きそば・牛乳・ほうれん草スープ・果物(メロン)あんかけ焼きそばの具材は9種類使用しました。オイスターソースと塩こしょうで味付けています。果物は赤肉メロンを使用しました。1年生は明日田植...
2026/06/05
今日の給食
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・鶏ごぼうピラフ・牛乳・スパニッシュオムレツ・トマトスープピラフは炒めた具材と米飯を混ぜて作っています。今日は粉かつおを入れて炊飯したので和風の仕上がりです。スパニッシュオムレツには、玉ねぎ・じゃが芋...
2026/06/02
今日の給食
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・ソース焼きそば・牛乳・レバースパイス揚げ・ピーチゼリー焼きそばは麺・野菜・肉に分けて加熱して、最後に混ぜています。大量調理の焼きそば、とっても難しいのです。レバーは下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ...
2026/05/29
今日の給食
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・ご飯・牛乳・鶏の唐揚げ・ゆかり和え・味噌汁・果物(清見オレンジ)唐揚げは下味をつけて、揚げる前に粉を混ぜ込んでいます。1人3個、今日は900個ほど揚げました。今日はカナダから大学生のお客様がお見えに...
2026/05/28
今日の給食