牛乳
豊橋風カレーうどん
昆布入りおひたし
かぼちゃのからあげ

愛知県豊橋市のグルメ、豊橋カレー風のうどんを提供しました。
うずらの卵が入っていて、うどんの下にとろろごはんも入れることが特徴だそうです。
給食では、とろろは難しいので、長芋を短冊切りにして入れてみました。

献立に取り入れたきっかけは、ニュースでうずらの卵の消費が落ち込んで、産地で在庫が積みあがっていることを聞いたからです。

うずらの卵は、中学校の給食では大事な食品の一つです。
うずらの卵３個（約30gと換算）で鉄分が0.8ｍｇとれます。
鉄分は中学生に特に必要な栄養です。

中華あんかけ以外にも、グラタンや和風の煮物にも合います。
ご家庭の食事にもうずらの卵を取り入れてみてはいかがでしょうか。

☆こんな人におすすめ☆
・貧血になりやすい女子生徒
・持久力をつけたいスポーツマン
・すべての成長期の中学生（中学生の5〜6割が鉄分不足と言われています。）