牛乳
ごまごはん
くじらの竜田揚げ
小松菜のおひたし
かきたま汁


くじらがかたくならず、くさみも軽減できるように、下味を工夫しています。
下味の食材は、にんにく、しょうが、だいこん、玉ねぎ、醤油、塩こうじ、みりん、ごま油です。

切り身同士がくっつきあわないように均一に粉をまぶしたり、
中にしっかり火は通り、かつ、揚げすぎてかたくならないように揚げ時間や温度を調整したり、
丁寧な調理の積み重ねで完成した竜田揚げです。