【献立】ごはん、牛乳、揚げブリのみぞれ煮、スキー汁、ほうれんそうとえのきのおひたし　　　　　　※写真は低学年の分量です。

　スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理で、スキーの訓練中に食べられていたことに由来するそうです。野菜の切り方にも意味があり、短冊切りにした大根やさつまいもがスキーの板、つきこんにゃくがシュプール、豆腐が雪、斜め小口切りにしたごぼうと長ねぎがかんじきを表しています。丁寧に野菜を切って作りました。揚げぶりのみぞれ煮は、しょうゆなどで下味をつけたぶりを唐揚げにして、味付けした大根おろしのタレをたっぷりと上からかけます。大根おろしの辛味が気にならないよう、少し煮込んで仕上げました。唐揚げが食べやすいのか、子供たちもよく食べていました。