・高野豆腐のそぼろ丼
・白玉汁
・白菜のピリ辛漬け
・牛乳

白菜は、11月から２月ごろまでが旬の野菜で、白菜１個は、８０枚から１００枚ほどの葉でできています。葉を食べる野菜で、味にくせがないため、主菜にも副菜にもなります。気温が下がって霜があたると甘みが増すので、これからの季節には一層おいしくなります。きょうは、白菜を使ってピリ辛漬けを作りました。