【今日の給食 １０月１８日（火）】
- 公開日
- 2022/10/18
- 更新日
- 2022/10/18
今日の給食
・ご飯
・白身魚のみそ焼き
・梅肉和え
・沢煮椀
・牛乳
みそは大豆に塩と麹を加えて、発酵させた食品です。みそに肉や魚を漬けておくと、酵素のはたらきで柔らかくなります。また、みそのたんぱく質が発酵により、うま味成分になるため、漬けこんだものがより美味しく変身します。
