【今日の給食 11月9日(火)】
- 公開日
- 2021/11/09
- 更新日
- 2021/11/09
今日の給食
・ご飯
・鯖の味噌煮
・白菜と小松菜のお浸し
・かぶのすり流し
・牛乳
すりながしは、食材をすり鉢でペースト状にすりつぶし、だし汁で少しずつ伸ばして作ります。魚や豆腐、かぶ、ながいもなどいろいろな食材が使われます。今日のかぶのすりながしはすまし汁仕立てですが、味噌汁で伸ばして作る味噌汁仕立てのすり流しもあります。とろみがついた汁に、すりつぶしたかぶの食感が良いアクセントでした。