・ごはん
・大豆入り卵焼き
・ひじきサラダ
・味噌汁
・牛乳

【ひじきサラダ・４人分】
★ひじき　・・・　3ｇ
★油揚げ　・・・　15g
・醤油　　・・・　小さじ1.5
・砂糖　　・・・　小さじ2弱
・水　　　・・・　適宜
★むき枝豆・・・　20g
★人参　　・・・　30g
★もやし　・・・　200g
・砂糖　　・・・　小さじ1
・ごま油　・・・　小さじ1
・塩　　　・・・　1g
・酢　　　・・・　小さじ2
1.ひじきは水でもどしておく。
2.油揚げは油抜きし、短冊に切る。
3.ひじきと油揚げを、砂糖と醤油で煮る。
4.人参を短冊に切り、もやしと枝豆と一緒にゆでる。
5.砂糖・ごま油・塩・酢を混ぜておく。
6.全ての材料を混ぜ合わせる。