9月27日の給食　渋谷ワンダフル給食　　鶏と葱の冷やしまぜソバ　スパイシービーンズ　フルーツナタデココポンチ　牛乳　　葱油（ねぎあぶら）でコクと深みをアップ！
中華(ちゅうか)料理(りょうり)では、「油(あぶら)」をたっぷり使う(つかう)メニューがたくさんあります。素材(そざい)の風味(ふうみ)を移した(うつ)油(あぶら)を使えば(つか)、料理(りょうり)にコクや深(ふか)みがぐっと増(ま)します。
今回(こんかい)は、こんがりと香ばしく(こう)炒(いた)めた「葱油（ねぎあぶら）」で、鶏肉(とりにく)とソバに、よい香(かお)りとうま味(み)をまとわせました。

◎「油（あぶら）」は三(さん)大栄養素(だいえいようそ)のひとつ！
糖質(とうしつ)、たんぱく質(しつ)、油(あぶら)（脂質(ししつ)）を「三(さん)大栄養素(だいえいようそ)」といいます。油(あぶら)（脂質(ししつ)）は体(からだ)を動(うご)かすエネルギーになり、
健康(けんこう)のために欠(か)かせません。栄養(えいよう)満点(まんてん)のメニューをたくさん食(た)べて、毎日(まいにち)元気(げんき)にすごしましょう！

服部学園　中国料理　池田先生より