2月28日の給食　渋谷ワンダフル給食　　今回のワンダフル給食は、日本各地のおいしい「野菜」が主役の献立です。
嬬恋丼はキャベツの名産地である群馬県の嬬恋村をイメージしたどんぶり（ごはん）です。このどんぶりは、服部栄養専門学校の先生がかんがえたオリジナルどんぶりです。寒いこの時期に、あまみがつよくなるキャベツを主役に、ほうれん草、にんじん、もやし、甘辛く味付けした、とり肉をのせて、彩りゆたかにしあげました。どんぶりのごはんは、きざんだ、しばづけがたっぷり。たくさんたべられる味にしています。
スープは『渋谷区と「観光・文化交流協定」をむすぶ鹿児島市の桜島産桜島大根をとりいれた、 『バター香るおいしいスープです。』桜島大根はギネスブックにも認定された、大根のなかで世界一大きいです。甘みがつよい桜島大根を、洋風に仕上しあげています。
とってもやさしいあじです。おたのしみに！
服部学園 日本料理 西澤先生より