2月10日の給食　渋谷ワンダフル給食　ほうれんそうのバターライス　鶏肉のクリーム煮　コーンサラダ　牛乳　です。ゴージャスなイメージがあるフランス料理ですが、フランスの家庭で親しまれている料理のほとんどは、シンプルで手軽てがるにつくれるものばかりです。特に、お肉やお魚を使った煮込料理は、フランス家庭料理の定番です。じっくりコトコトにこむ日本とくらべて、かるくにこむのがフランス流です。
たまねぎをじっくりいためて、あまくなったらトマトと生なまクリームでにこみます。

服部学園　西洋料理シェフより