ペルー共和(きょうわ)国(こく)ミラフローレス区(く)と渋谷区(しぶやく)は、姉妹(しまい)都市(とし)協定(きょうてい)を結(むす)びました。南みなみアメリカに位置いちし、日本にほんの3.4倍ばいの広ひろさの国土こくどを有ゆうする国くにです。ペルーを象徴しょうちょうする世界せかい遺産いさんのマチュピチュは、15世紀せいきにインカという文化ぶんかをもった人ひとたちが山やまの上うえに作つくった、空そらにうかんでいるような美うつくしい古代こだい都市としです。ほかにも、暖あたたかい毛糸けいとがとれるアルパカという動物どうぶつや、平原へいげんに大おおきく描えがかれたナスカの

地(ち)上絵(じょうえ)が有名(ゆうめい)です。

【アロスコンポーヨ（Arroz con Pollo）】

スペイン語(ご)で「アロス」はごはん、「ポーヨ」は鶏肉(とりにく)のことです。今日きょうの給食きゅうしょくでは、炒いためた野菜やさいや鶏肉とりにくを塩しおやカレー粉こで味付あじつけし、ごはんに合あわせました。ごはんの緑色みどりいろは、ほうれん草そうとコリアンダーの色いろです。

【サンコチャード（Sancochado）】牛肉ぎゅうにくと野菜やさいを煮込にこんだポトフのような料理りょうりです。食たべると体からだが温あたたまりますよ。ペルーでは、家族かぞくみんなで食たべることが多おおいそうです。

【セビーチェ】（Ceviche）

生(なま)の魚介(ぎょかい)をレモンなどの果汁(かじゅう)で和(あ)えたペルーの伝統的(でんとうてき)な料理(りょうり)で、ユネスコの無形(むけい)文化(ぶんか)遺産(いさん)に登(とう)録(ろく)されています。給食(きゅうしょく)では生(なま)の魚介(ぎょかい)は使(つか)えないので給食用(きゅうしょくよう)にアレンジしています。2000年ねん以上いじょうの歴史れきしがあるといわれるセビーチェの味あじを楽たのしんでくださいね

料理(りょうり)監修(かんしゅうペルー共和きょうわ国こく大使館たいしかん