・かつおめし
・ぐる煮
・みそ汁
・ゆずゼリー

　今日は、コラボ給食です。今日の給食は高知県の料理です。
　渋谷区では平成13年から「原宿表参道元氣祭スーパーよさこい」を通じた交流が続いています。これをきっかけにして、令和６年８月23日に「高知市・渋谷区観光・文化交流協定」を結びました。高知県高知市の学校給食で実際に提供されている献立のレシピをいただいて渋谷区立の小中学校でも提供することになりました。
　「かつおめし」に使われているかつおは「高知県の魚」に選定されている高知県ではなじみのある魚です。かつおの水揚げ量は静岡県が全国で１位ですが、かつおを１番食べているのは高知県です。今日はかつおを揚げて、甘辛く味付けしたものをごはんに混ぜました。
　ぐる煮は高知県の郷土料理です。ぐる煮の「ぐる」は土佐の方言で、「仲間」「みんな」といった意味があり、さまざまな具材をいっしょに煮込むことが由来とされています。もともとは冬の料理ですが、材料もそろえやすく、１年中食べられているそうです。
　日本で１番ゆずが生産されているのは高知県です。ゆずはハウスや畑で栽培され、１年を通して出荷されます。今日はゆずの果汁をつかってゼリーを作りました。他にもしょうがやニラの生産量も高知県が１位です。