今日のこんだて

・ミルクパン

・鮭ステーキクリームソース

・ABCスープ

・牛乳

今日はABCクッキングスタジオとのコラボ給食で、魚ときのこを美味しく食べようというコンセプトでの献立でした。クッキングスタジオ商品開発部さんからのメッセージが届いています。今回は、魚ときのこを使ったメニューです。魚やきのこが苦手な人でも、思わず「食べてみたい」と感じられるような、おいしさを目指して作りました。魚は鮭を使い、表面をカリッと焼き上げています。しっかり焼くことで香ばしさが加わり、魚の風味がより食べやすくなります。ソースには、エリンギと一緒にしいたけパウダーを加えました。うま味がぎゅっとつまっているので、少量でもコクが出て、ソースのおいしさがぐっと深まります。苦手な食材でも、調理の仕方や味つけを工夫することで、「おいしい」「食べやすい」と感じられるひと皿になります。そんな経験が重なると、食べることも、料理することも、もっと楽しくなるはずです。この料理が、苦手な食材に少しずつチャレンジしてみるきっかけになればうれしいです。