３月２２日 お赤飯 鶏肉の五色揚げ かぶのからしあえ 桜かまぼこのすまし汁 いちご 今年度で最後の給食になります。卒業お祝いの献立で、華やかさを添えました。 ６年生は６年間、長谷戸小の給食を食べていただきました。 とてもよく食べてくれる学年で、給食室ではからっぽの食缶が 返ってくるのをいつも楽しみにしていました。 中学校はまたそれぞれの道となると思いますが、いつまでも元気で、素敵な中学校生活を送ってほしいと思います。 また１年間、給食へのご理解・ご協力、誠にありがとうございました。 ３月１７日 ながやとラーメン パンプキンパイ 今日は長谷戸小学校では欠かすことのできない献立、 ながやとらーめんです。 楽しみにしてくれていた児童さんも多く、完食でした。 学校の名前や由来にかかわる名前がついた献立があり、それを大切に 引き継いでいる長谷戸小学校はとても素敵だと思います。 これからも給食でもその伝統を引き継ぎ、大切にしていけたらと思います。 ３月１６日 きなこ揚げパン ABCスープ ながやとゼリー 今日はすべてリクエストから構成した献立だったので、みなさん嬉しそうでした。 おかわりにも手をあげてくれている児童さんが多くみられ、よかったです。 残りわずかな給食ですが、今のクラスと食べるものあと少しなので楽しい給食時間を過ごしてほしいと思います。 ３月１５日 ターメリックライス 夕やけシチュー 玉葱ドレッシングサラダ 今日は長谷戸小学校発祥、夕焼けシチューです。 先月、６年生が立ててくれた朝やけシチューも好評でしたが、元祖であるこのシチューの人気は不動のものといえます。 リクエストにもあがっており、今日もみんなよく食べてくれました。 ３月１４日 ごはん ぶりの塩焼き 大根とゆず皮にお浸し みそ汁 今日は、渋谷区が数年前に和食給食という取り組みを和食のお店の方と取り組んで いた時の献立です。鮨屋 小野 の料理長が考えてくださったようです。 和食はユネスコの無形文化遺産にも登録されており、これからの未来にも伝え、残していきたい文化のひとつです。 今年度は、児童さんにもだしについて紹介できたこともあったので、引き続き和食の良さについても伝えられたら良いなと思っています。 ３月１３日 ごはん ジャンボ餃子 華風やさい ねぎの中華スープ 今日はリクエストであがった「ジャンボ餃子」です。 大きな餃子の皮は給食ならでは！といった感じです。 華風きゅうりはごま油のきいたしょうゆベースのたれに漬け込んだ野菜です。 中華スープも野菜たっぷりにできた上がりました。 みんなよく食べてくれていました。 ３月１０日 スタミナ牛丼 あしたば汁 甘夏 今日の給食はリクエストにあがった牛丼になりました。給食費の関係で、できるか最初の方が不安でしたが、リクエストに上がったものは２・３月でやることができました。 あしたば汁は、八丈島特産のあしたばが練りこまれたうどんが入っています。 甘夏は少し食べにくいかなと思いましたが、果物が好きな児童さんも多く、きれいに食べてくれていました。 ３月９日 五目チャーハン 海老のチリソース もやしとビーフンのスープ 今日は中華料理の献立です。エビチリは赤いのをみて辛いのかと思った児童さんもいたようですが、ケチャップベースの味付けになっています。 ビーフンは珍しかったようです。同じ米から作られた麺としては、フォーの方が最近は有名なのかもしれません。ビーフンは、うるち米からとられたデンプンを原料として作られる中国発祥の乾麺で、漢字では「米粉」と書くそうです。 ３月８日 ごはん ヘルシーチーズハンバーグ ジャーマンポテト ひよこ豆のカレースープ 今日のハンバーグはピザチーズを練りこんで焼きました。給食では、チーズを上にのせて焼き上げるレシピもありましたが、２回焼いたりと非常に手間がかかっていました。あるとき、栄養士さんが発注で、ピザチーズを発注してしまい、中に練りこんで焼いたところ、非常においしかったということで、教えてもらった献立です。鶏ひき肉と豆腐をベースにしたので、ヘルシーハンバーグとなっています。 ３月７日 ごはん 揚げだしお魚 切干大根のサラダ 厚揚げと野菜のみそ汁 今日はメカジキのから揚げにだし醤油をベースにしたたれを染み込ませた 揚げ出し魚です。から揚げなので、児童さんも食べやすかったと思います。 切干大根はごまの風味を利かせた和風のサラダに仕上げました。 めかじきは形や食感がマグロに似ているのでカジキマグロと呼ばれることもありますが、マグロとは種類が違います。非常に大きく成長する魚でもあります。 ３月６日 盛岡じゃじゃ麺 ビーンズポテト かぶと小松菜のスープ 今日は岩手県の郷土料理の盛岡じゃじゃ麺です。 本来は少し平たい小麦粉からできた麺で肉みそとキュウリなどの 野菜をのせた料理です。 長谷戸小学校では初登場となりました。 かぶは旬をむかえ、よく煮ることで甘さを感じます。 ３月２日 ちらし寿司 チューリップかつ ちらしかまぼこのすまし汁 オレンジゼリー 今日は明日が特別時程なので、一日前になりますが、「ひなまつり」献立です。 ひなまつりは女の子の成長を祝う日で、祝い事にはちらし寿司が定番です。 チューリップかつは骨の部分が茎、お肉の部分がチューリップの花のように見える事からこの名前がついています。 すまし汁には梅のかまぼこを入れてみました。 ３月１日 スパゲティートマトソース シーフードマリネ 白菜のスープ 今日はスパゲッティーのソースには生のトマトも少し使用しました。ジュースなどの加工品も使用した、トマトのうまみがたっぷり入ったソースになりました。 スープは、朝から鶏ガラを回転釜で煮ていき、きれいに澄んだスープをとってもらいました。そこに、冬が旬の野菜の白菜をたっぷりいれ、じっくり煮込んでいき野菜の甘みを引き出しました。 ２月２８日 麦ごはん かつおの揚げ煮 大根とゆず皮のお浸し じゃがいもと小松菜のみそ汁 今日の魚は、かつおです。かつおは旬が２回あります。かつおは２月から２月にかけて北上を始めます。その「初ガツオ」はこれからがシーズンを迎えます。秋にとれる「戻りかつお」よりさっぱりしているのが特徴です。かつおはビタミンや鉄分も多い魚といわれています。児童さんは苦手魚でも、この料理はよく食べてくれている印象が強いです。 残りも少なく、よく食べてくれていました。 ２月２７日 エビパン 鶏のカレースープ リヨネーズポテト いちごみかん寒天 今日は、渋谷区ワンダフル給食の日でした。 タイのエビパンに挑戦しました。 食パンを使い、エビのすり身を塗り、揚げました。そこにお酢とはちみつで作ったスイートチリソースを塗るレシピでした。ゼリーも果物のカットからスタートし、給食室は大忙しでした。アジア料理のワンダフルは初めてだったので、新しい味であったと思います。 ２月２４日 おまめチャーハン パリパリ中華サラダ 不知火 今日のチャーハンは大豆とちりめんじゃこがはいったチャーハンです。 豆はなかなか普段取りづらい食品といわれていますが、給食では大活躍の食品です。 煮豆などが苦手な児童さんも食べやすい味付けになっていると思います。 今日のパリパリはわんたんの皮を揚げたものです。食感を楽しんでもらえたと思います。 ２月２２日 ドライカレー こんにゃくサラダ 今日は人気のドライカレーです。 キーマカレーはドイツ発祥、ドライカレーは日本発祥といわれています。。 汁気のないカレーをドライカレーと呼び、伝えられてきたようです。 「キーマ」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」という意味。名前のとおり、ひき肉や細かく刻んだ野菜などが具材として使われます。ナンやチャパティーと食べられますが、ドライカレーはごはんと一緒に食べることが多いです。 ２月２１日 かやくごはん きりたんぽ汁 大根の香味漬け 温州みかん ご飯をすりこぎですりつぶし、芯にした棒ににぎりつけて焼いたものを、秋田では「きりたんぽ」とよびます。みそをぬって「みそ焼きたんぽ」としても食べますが、もっとも有名なのは、鍋物に入れた「きりたんぽ鍋」です。今日はそれをイメージした汁物にしました。「きりたんぽだっ！」と声をかけてくれる児童さんも多かったです。 まだまだ寒さが続きますが、温かくすごして、風邪などに気を付けて過ごしてほしいと思います。 ２月２０日 シーフードピラフ かぶとベーコンのスープ 大豆のココアかけ ココアもチョコレートも「カカオ豆 」からつくられます。 カカオ豆を発酵、乾燥させてすりつぶし、そこから「カカオバター」というあぶらを取 り除いたものがココアです。 カカオバターを取り除かないで、砂糖やミルクなどを加えて練り、冷やして固めるとチョコレートになります。 今日は福豆に使う炒り大豆にさとうをからめ、ココアをまぶしたのが「大豆のココアがけ」です。 ２月１７日 長崎ちゃんぽん ジャガイモのパリパリサラダ 今日で６年生が立ててくれた献立も最終日となります。 キャベツや白菜などたくさんの野菜が入っていて、あたたかいので冬にぴったりです。 じゃがいものパリパリサラダは学校のなかでも人気の給食メニューです。サラダにもたくさんの野菜が入っているので、今日の給食は野菜をたくさんとることができます。おいしくいただいてください、という６年生からのメッセージでした。 なかなか調理実習のできなかった６年生が家庭科の授業のなかでできることを精一杯やってくれたことを再現できたのは給食としてもやりがいがあることでした。 |
|