９月５日(木)
・鶏肉と大豆のトマト煮 ・マスタードサラダ 今日は、「セサミビスキュイパン」についてお話しします。 今日は、すりごまをたっぷり使って、セサミビスキュイパンを作りました。ビスキュイパンは、パンの上にビスケット生地をぬって焼き上げた、メロンパンのような食感の甘いパンです。ビスキュイパンのビスキュイ(bis cuit)は、フランス語由来の言葉で、クッキー生地のことを指します。 ごまは、小さな粒に大きなパワーがつまったスーパーフードです。ごまの栄養というと、美容と健康に効果のある「セサミン」が有名ですが、骨を丈夫にするカルシウムや、粘膜を保護するビタミンEが豊富に含まれています。また、ごまはすったり、ペースト状にしたりすると、消化吸収がよくなります。 今日は、先週から本校に実習に来ている実習生に塗ってもらいました♪お味はいかがだったでしょう。 ９月３日(火)
・野菜のみそドレ和え ・おさかな型クッキー 今日の給食は、２つの「ジブリ映画」に登場する料理を再現してみました！ １つ目は、「耳をすませば」に登場する「うどん」。2つ目は、「猫の恩返し」で主人公が白猫にあげていたおさかな型のクッキーです。今日の給食は、いかがだったでしょうか。 物語に登場する料理の味を想像して、本を読むのも楽しいかもしれませんね。 ９月２日(月)
・大学芋 ・沢煮椀 今月の給食目標は、「身なりをきちんと整えよう」です。給食当番の人は、いつもどのようなことに気を付けて、身なりを整えていますか？手を洗ってから当番をすること、配膳時には話は控えることなど、気を付けたいポイントをお昼の放送で伝えてもらいました。 これからもまわりの人と協力をして、気持ちよく給食の配膳ができるといいですね。 ８月30日(金)
今日の給食は、学校でも人気の高い、カレーライスです。カレーライスのように、辛くてスパイシーな食べ物は、食欲を出してくれるので、暑い夏にぴったりのメニューです。 カレーは食べやすく、早食いになってしまいがちですが、ひとくち30回を目標によく噛んで食べましょう。 今日は、10種類以上のスパイスを使ってスパイシーなカレーライスにしてみました。お味はいかがだったでしょうか。 ７月19日(金)
・キャロットソースサラダ ・白いんげんスープ ・牛乳 Aランチ：いちごあげパン、黒蜜きなこ白玉 Bランチ：きなこあげパン、フルーツゼリー 今日は、「えらんでランチ」でした♪「えらんでランチ」とは、AランチとBランチから、好きな方を選べる給食です。常磐松小学校では、長期休み前に行っています。６月にAランチにするか、Bランチにするか、みなさんに選んでもらいました。 今回の結果は、Aランチが少し多かったですが、ほとんど同じ人数でした。 担任の先生が、おいしそうな揚げパンの写真を撮って送ってくれました♪ また今日は、夏休み前最後の給食でした。４月から４か月間、無事に給食の提供をすることができました。保護者の皆様、学校給食へご理解・ご協力いただきありがとうございました。夏休み明けからも、安全安心で美味しい給食を提供できるよう、調理員一同、頑張っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 夏休み明けに、元気な姿で会えることを楽しみしています。 ７月18日(木)
・キャベツときのこのサラダ ・スイカ ・ジョア(マスカット) 今日は、夏野菜カレーライスについてお話します。 夏野菜カレーライスには、どのような野菜が入っているでしょうか。夏が旬の野菜として、「ナス」「かぼちゃ」、「ズッキーニ」、「トマト」を使っています。夏が旬の野菜は、暑い日に火照った体を冷ますはたらきや、強い紫外線から皮膚を守るはたらきなどがあります。 また今日は、夏が旬のスイカも提供しました♪今日のスイカは、「ピノ・ガール」という品種です。皮のきわまで甘く、種も通常の品種より小さいため、とても食べやすかったですね。切り口には、ハートの模様が！見た目もかわいいスイカでした。 ７月17日(水)
・大豆入り卵焼き ・きゅうりの和え物 ・麩のすまし汁 今日は、「大豆入りたまご焼き」の「大豆」についてお話します。 「大豆」には、「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が多く含まれています。その上、大豆は植物で、脂質は少ないため、余分な脂を多くとることなく、必要なたんぱく質を取ることができます。 給食では、鶏ひき肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・小松菜を油で炒めて、刻んだ水煮大豆・たまごと混ぜてオーブンで焼きました。ごはんや他のおかずと交互に食べましょう。 ７月16日(火)
・ラタトゥイユ＆フライ ・フルーツポンチ 今日は、渋谷ワンダフル給食でした。７月のワンダフル給食は、７月26日からフランス・パリで開催される夏季オリンピックにあわせたフランス料理です。 ラタトゥイユは南プロヴァンス地方ニースの郷土料理です。野菜をオリーブオイルでじっくりといため、トマトを加えて煮込んだ家庭料理です。ラタトゥイユには、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトなど夏野菜をたっぷり使っています。夏野菜は、水分やカリウム、様々なビタミンを含み、暑さから体を守ってくれます。 フランス料理は、ソースが命と言われています。パセリを混ぜたパン粉でフライにしたお魚には、レモン風味もさわやかなソースを添えています。 フランスを感じるメニューを楽しんで、日本代表選手はもちろん、世界中からあつまった一流選手たちの真剣勝負をあつく応援しましょう！ ワンダフル給食のHPはこちらです♪ ７月12日(金)
・ツナサラダ ・さっぱりマカロニスープ 今日は、「チキンライス」についてお話します。 「チキンライス」は、日本で生まれた料理と言われています。学校給食では、昭和50年頃から提供されるようになりました。昭和50年以前の給食では、主にコッペパンや食パンなどが提供されていました。その後、米飯給食が始まると、「カレーライス」やケチャップで味付けをした「チキンライス」が人気になりました。 今日は、ランチルームに４年生を招き、お楽しみ給食(バイキング給食)を実施しました♪通常メニューに加え、お楽しみ給食特別メニューを周りの子と話をしながら楽しそうに食べていました。 ７月11日(木)
・アジの玉ねぎソースがけ ・和風サラダ ・かぼちゃのみそ汁 今日は、「アジ」についてお話します。 「アジ」は、一般的には「マアジ」のことを指しますが、アジの仲間は約140種類もいるそうです。体の色は、背中側が暗い緑色や、灰色がかった青色で、お腹側は銀白色です。これは、空からみると海の色に同化し、海の中からみると海面の白さに溶け込み、鳥や他の魚から食べられないようにするためだと言われています。 今日は、アジの開きを使って「アジの玉ねぎソースがけ」にしました。 また、今日はかみかみ献立の日です。一口30回を目標によくかんで食べましょう。 ７月10日(水)
・スパイシーポテト ・ひよこ豆のスープ 今日は、黄色の食べ物についてお話します。 今日の給食では、どの食べ物が黄色の食べ物でしょうか。「ホットドック」の「パン」、「スパイシーポテト」の「じゃがいも」、揚げるときに使う「油」は黄色の食べ物の仲間です。 黄色の食べ物は、みなさんの体の中で、力や熱などのエネルギーになります。毎日勉強をしたり、元気に遊んだりと、体を動かすことができているのも、黄色の食べ物を食べているからです。 食べ物の分類分けは、月の終わりに配る献立表に書いてあります。確認してみてください。 ７月９日(火)
・チンゲン菜スープ ・蒸しとうもろこし 今日は、「タコライス」についてお話します。 「タコライス」は、メキシコの料理「タコス」の具を、ご飯に乗せて食べる、沖縄県の料理です。白ご飯の上に、牛ひき肉に調味料とスパイスを加えて炒めた「タコスミート」をのせ、チーズやレタス・トマトなどを添えて食べるのが一般的です。 また、今日は今が旬の「とうもろこし」をつけました。甘いとうもろこしを味わって食べましょう。 ７月８日(月)
・ちくわとかぼちゃの天ぷら ・冷凍もも 今日は、「ちくわ」についてお話します。 ちくわは、何色の食べ物でしょうか。正解は、私たちの体の血や肉を作る「赤色」の食べ物の仲間です。 ちくわは、「たら」などの白身魚のすり身をねって、棒に巻き付けて焼いた食べ物です。棒をぬくと、筒の形になっていて、切り口が「竹」のように見えるので、「竹輪(ちくわ)」と呼ばれるようになったそうです。 今日の給食では、ちくわに衣をつけて油で揚げて、天ぷらにしました。よくかんで味わって食べましょう。 ７月５日(金)
・もやしの和え物 ・七夕汁 ・お星さまゼリー 今日は、「七夕」の行事食についてお話します。 「七夕汁」は、そうめんの入った汁物です。そうめんを夜空に流れる天の川に見立てています。 お星さまゼリーは、ぶどうジュースでゼリーを作って、星の形をしたナタデココと、「アラザン」という砂糖で作った銀色の飾りを入れて固めて作りました。星が輝く夜空をイメージしています。 ７日は、一年に一度、織姫と彦星が再開をする七夕の日です。東京は街灯が多く、天の川が見えることは、少ないですが、きれいな夜空が見えるといいですね。 ７月４日(木)
・ポテトサラダ ・レタススープ 今日は、えびピラフに使われている「えび」についてお話します。皆さんは「えび」と聞いてどんな色をイメージしますか？「えび」とは、元々「ぶどう」やその色のことで、えびの色が、熟した山ぶどうの色と似ているため、この名前になったそうです。 日本では、お正月に食べる「おせち料理」など、おめでたい日に「えび」を食べることが多いです。なんと、世界のえびの総輸入量の３分の１を占める、「えび消費大国」です。 今日は、お楽しみ(バイキング)給食を実施しました♪ランチルームに３年生を招き、通常給食に加え、お楽しみ給食特別メニューを楽しみました。いつもとは違う場所での食事、そして特別メニューを楽しんでもらえたら嬉しいです。 ７月３日(水)
・切干大根のサラダ ・豚汁 今日は、枝豆そぼろご飯に使われている「枝豆」についてお話します。 「枝豆」は、大豆をまだ若い青いうちに収穫したものです。 さやに入ったままの豆を、枝がついた状態でそのまま茹で食べたことから「枝豆」と呼ばれるようになったと言われています。 枝豆は、６月から８月の今の時期が一番おいしい旬の時期です。 また、枝豆は大豆なので、「豆」と「野菜」の両方の特徴を持っていて、栄養もたくさん入っています。 今日は、かみかみ献立の日です。一口30回を目標によくかんで味わって食べましょう。 ７月２日(火)
・コーンシチュー ・パンプキンサラダ 今日は、「ココアトースト」に使われている、「ココア」についてお話します。 「ココア」は、「カカオ豆」を原料にして、発酵・焙煎させ、すりすぶした「カカオマス」から、油分の「ココアバター」と、残りを粉にした「ココアパウダー」に分けます。そしてこれに砂糖などを加えて「調整ココア」を作ります。これを水や牛乳で溶かして飲むのが「ココア」です。 今日の給食では、この「ココアパウダー」を、バター・砂糖と混ぜて、パンに塗って「ココアトースト」にしました。今日も、ひとくち30回を目標によくかんで食べましょう。 ７月１日(月)
・揚げジャガイモのそぼろ煮 ・みそドレサラダ 【７月生まれ誕生日ゼリー】 ・ロシアンティーゼリー 今日から７月に入りました。今日は「味噌」についてお話します。 「味噌」には、様々な種類があります。色で分けると、赤みそ、白みそ、中間の淡色みそ。味で分けると、甘みそ、辛みそ。使用する麹で分けると米みそ、麦みそ、豆みそ。粒の有無では、粒みそ、こしみそがあります。 普段の給食のみそ汁は、赤みそと淡色みそを合わせて作っています。今日の「みそドレサラダ」は赤みそを使って作りました。 皆さんはどの味噌が好きですか？調べてみると面白いかもしれませんね。 ６月28日(金)
・元気もりもり丼 ・もずくのすまし汁 ・さくらんぼ 今日は、渋谷ワンダフル給食の献立です。 今回は、以前給食で出た「元気もりもり丼」がパワーアップして登場です。人気の高い「豚肉の生姜焼き」をアレンジして考えてくださいました。 豚肉に多く含まれる「ビタミンＢ１」や、ニラ・にんにくに含まれる「アリシン」という香り成分は、疲労回復や食欲増進作用があるため、夏バテしやすいこの時期におすすめの食べ物です。 今年も、レシピを考えた服部栄養学園のシェフからメッセージをいただいています。ランチルーム前に掲示しているので、ぜひ読んでみてください。 ワンダフル給食のHPはこちら！ ６月27日(木)
・すまし汁 ・たまごのぎせい豆腐 ・野菜の梅和え 今日は、かみかみ献立でした。柔らかい食べ物が多いですが、噛むことを意識して食べられましたか。 今日は、「ぎせい(擬製)豆腐」についてお話します。 「ぎせい豆腐」とは、豆腐を裏ごしして細かくし、他の具材と混ぜたものを、再び豆腐のような四角い形に整形して焼いた料理です。 ぎせい豆腐の「ぎせい」とは、「似せて作る」という意味で、豆腐を使って卵焼きのように似せて作ることからこう呼ばれています。 今日の給食では、木綿豆腐を崩して、にんじん・たけのこ・しいたけ・えのきたけ・豚ひき肉・たまごを混ぜて、砂糖・しょうゆ・塩で味付けして作りました。 ふりかけご飯と交互にバランス良く食べましょう。 |
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