≪後期保健給食委員立案献立　第一弾≫
　カレーライス　ツナとコーンのサラダ　保健給食委員のスペシャルケーキ

　今日は２月５日でニコニコの日です。それにちなんでスマイルのイラストのケーキを提供したい！という委員会での立案でこのケーキが決まりました。
　みんなで楽しく食べられる工夫を考えてくれました。
　「私、５のところで。」とリクエストしている生徒さんもいたようです。
みんなに見せてから配膳してもらっていたので、委員さんの努力も実ったと思います。
　給食室でも慎重にケーキをカットし、粉糖をかけてくれる調理員さん、みなさんのために丁寧に作業してくれました。
　空っぽの食缶が返っていてくれました♪なかなか面白い考案だったと思います。

　恵方巻　くずきりのスープ　みかん

　少し早くはありますが、節分は３日土曜日、明日は３年生も試験があるので、本日節分献立にしました。
　恵方は、十干十二支で決まるので、方角は毎年変わります。
　恵方巻はもともと関西の文化でしたが、関東でも根付きてきました。その年神様がいる方角にむかって事を行えば、幸運にめぐまれる、ということから始まっています。丸かぶりする理由は、福を巻き込んでいる巻き寿司を切らずに食べることで「福が切れない＝福を得る」と考えらえたからとされています。
　今日は給食室で１本１本丁寧に流れ作業で巻いてもらいました。調理さんも緊張の中の作業でした。
　広尾中では初めてだったので、戸惑いながらも方角をむいて、無言で食べる生徒さんたち、ちょっと楽しそうでもあったので、良かったかなと思います。
　皆さんの願いが届いて、幸せな１年になりますように・・・・。

３年１組も探究学習による自分たちで考案した球技に取り組んでいます。本日は１班と２班が考案したゲームでした。１班は、ハーフコートでボールをつなぎながらランダムに決められた部位でコーンを攻撃するゲーム、２班は、バレーボールをベースにボールをつなぎながら、自コートのバスケットゴールにジャンプシュートまたはレイアップシュートを決めるゲームでした。１組、２組とも共通して、安全かつ全員が参加し、夢中になって楽しめる内容でした。最終的にプレゼンをして、プレゼンで優勝した班の種目が球技大会で採用されるとのことです。

　豚肉と青菜のやきそば　カリカリ大豆　わかめスープ

　今日の青菜は小松菜です。
　小松菜は、東京でも生産されているのをご存じでしょうか。給食でも江戸川区などのでハウス栽培されている小松菜が納品されます。
　小松菜は、ビタミン類はもちろんのこと、野菜のなかで鉄分が多く、給食でもよく使われます。くせも少なく、必ず茹でる工程が入る給食では、くたってしまうこともないので、青味として重宝されます。
　カリカリ大豆は、広尾中では初献立でした。最初、なんだろう？って感じでみている生徒さんが多く、豆嫌いの生徒さんは「パンドラの箱をあけてしまった」といっていたそうですが、戻ってくると空っぽの食缶でした。甘じょっぱい味付けが結構癖になり、給食では人気でよく出ています。良質なたんぱくをたくさん取ってもらいたいと思います。
　

３年２組は昨日の研究授業で、１班と２班が探究により自分たちで考案した球技の実証実験を行いましたが、本日は３班と４班が考案したゲームに取り組みました。３班は、ドッヂボールをベースにコーンを３個倒すゲーム、４班は、同じくドッヂボールがベースながらも役割分担が決まっておりタッチダウンを決めるゲームでした。全員楽しく取り組んでいる様子でした。

　【渋谷区ワンダフル給食】
　ごはん　豚バラのにんにくバター　青梗菜とトックのスープ

　今日は渋谷区ワンダフル給食の日です。
　服部栄養専門学校　中華料理　白木シェフからのメッセージです。
　豚肉に含まれるビタミンB１は、皮膚や粘膜の健康を担っています。冬は皮膚の乾燥に悩まされますね。
　今日の給食は、豚肉をにんにくとバターで味付けした炒め物です。ごはんにぴったり合います。
　また、トックのスープは、韓国のスープで、「トッ」がモチ全般を意味し、トックは「汁物のモチ」という意味があります。
　日本がお正月にたべるモチとは形が違い、スープに入れても溶けにくいのが特徴です。とても体が温まりますよ。

　きなこ揚げパン　チーズハンバーグ　粉ふきいも　ジュリエンヌスープ

　今日は全クラス上位に入ってた揚げパンです。どの学校でもランクインされる不動の人気です。チーズハンバーグは1年生が多くリクエストしてくれました。
　学校給食は日本独特の文化ですが、現在海外からも注目を浴びるようになってきています。給食と同時に、日本の公立学校で注目されているのは、掃除だそうです。自分たちで掃除する、当たり前のようで海外では当たり前ではありません。給食でも自分たちで配膳、片付けまで行うスタイルは、海外では賞賛に値するのです。ぜひしっかりやっていきましょう！

本日は３年２組が体育の研究授業に取り組みました。３年生体育では、探究学習として「オリジナルの球技を創造し、実現しよう！」をテーマに取り組んできましたが、本時はその実証実験として、１班と２班が考案した球技に取り組みました。１班は、バランスボールを使用したネット型ゲーム、２班は、バレーボールのようにパスをつなぎバスケットゴールに入れるゴール型ゲームで、ルールも誰もが楽しめるように工夫されていました。随時タブレットには成果と課題が共有され、様々な意見・感想が挙げられていました。明日は３班、４班の発表です。

先週開催した若木祭展示の部も終了し、本日２年生が片付けを行いました。ご多忙の中、ご参観いただいた保護者・地域の皆様、ありがとうございました。

土曜授業の午後に、渋谷区役所の大集会室において、生徒会交流会が開催されました。生徒会本部役員に加え、２年生学級委員にも参加してもらいましたが、急遽のお願いにもかかわらず大変立派に役割を果たし、「未来の学校のルール」について他校の代表者と積極的に意見交換をしていました。
（他校生徒については掲載許可をいただいています。）

　ビビンバ　ナムル添え　中華コーンスープ　野菜チップス

　今日は具を混ぜ込んだごはんに、ナムルをのせました。韓国の料理ですが、韓国では、混ぜることで味が完成するメニューがあります。皿はもちあげない、キムチや副菜を左側に配置する、など日本とは異なる食事マナーもあります。韓国料理に金属の食器がよくつかわれているのは、住居を移動することが多かったなど、その歴史にもかかわりが深いようです。
　野菜チップスはリクエストです。それぞれを別で揚げたり、味をつけたりと、細かく作業してもらました。どの献立もよく食べてくれていました。

　キャロットライスのエビクリームソースがけ　フレンチサラダ　ひよこ豆のスープ

　今日のごはんはキャロットジュースとバターと一緒に炊いています。人参嫌いな生徒さんも気にせず食べらえると思います。色づきもきれいです。
　ホワイトソースも一から給食室で手作りしています。焦げないように細心の注意を払ってつくっています。
　お豆は日常では意識しないとなかなかとれない食材といわれています。良質なたんぱく源なので、積極的に給食でも使っていきたいと思います。
　風邪等が流行っています。体調管理に十分注意してほしいと思います。
　

　ごはん　クジラの竜田揚げ　キャベツの塩昆布和え　豚汁

　学校給食週間にちなみ、「くじら」を使用しました。今では高級な食材として扱われていますが、昔は学校給食の代表格のひとつでした。
　山口県や和歌山県の郷土料理として紹介されることもあります。
　戦後には、貴重なたんぱく源として食卓を支えました。
　くじら肉は非常に栄養があり、免疫効果に優れるオメガ３や、スタミナがつくバレニンやコラーゲンなども豊富です。くじらは、昔は燃料として大量に捕獲され、その後捕獲を禁止され、また増えたことで商用で捕獲されるようになりました。様々な意見がでてるのも事実ですが、その歴史を調べるだけでも複雑な社会拝見を垣間見ることができます。

若木祭展示見学の部開催中です。写真は１年生の見学の様子です。なお、若木祭展示の部は明日２７日（土）午後２時までです。力作が揃っています。多くの皆様のご来校をお待ちしております。

　わかめとじゃこのごはん　鮭の塩焼き　ほうれん草の胡麻和え　すいとん

　今日から30日までは、「全国学校給食週間」です。給食の最初の献立は、「おにぎり、鮭の塩焼き、漬物」だったとされています。明治22年、山形県のお寺の中の学校で、貧しくてお弁当を持ってこられない子供のために、お坊さんが手に入るものを提供してくださったのが始まりとされています。
　今日は昔から給食に提供されている、わかめごはん、すいとんをいれました。すいとんには脱脂粉乳が入っていて、栄養が強化されています。昔は牛乳の代わりに脱脂粉乳をお湯や水で溶いて飲んでいました。
　今の生徒さんは、「すいとん」を知らない方も多かったみたいです。「すいとんっていうんだって。」「すいとんって何？」という会話も聞こえてきました。
　給食ってどうしてあるんだろう、そんなことを考えてくれる日があるといいなと思いました。

時折冷たい風が吹くものの、ぽかぽかとした良い天気になりました。校庭から賑やかな声がするので行ってみると、２年生が楽しそうに体育の授業（ソフトボール）に取り組んでいました。
本日から小体育館で、若木祭・展示の部を開催しています。多くの皆様のご来校をお待ちしております。

　ごはん　鶏肉のオーロラチーズ焼き　パリパリポテトサラダ　ミネストローネ

　今回のオーロラソースは、ケチャップにマヨネーズを混ぜたものがべーすとなっています。これは日本でよくいうオーロラソースです。アメリカでは、マヨチャップなんて呼ばれているようです。
　オーロラソースは、本来はフランス料理で使われるソースのひとつです。ホワイトソースにトマトピューレなどを加え、ピンク色に仕上がるソースのことをいいます。
　どちらにせよ、人気のある、色味のきれいなソースです。
　今日は、鶏肉にオーロラソースを塗り、チーズとパセリを乗せて焼き上げました。
　パリパリポテトサラダは人気のある献立です。リクエストでした。

１月２４日（水）から１月２７日（土）まで、若木祭（展示の部）と学校公開を行います。期間中は、生徒の日頃の学習の成果を、個性豊かな作品として小体育館に展示します。多くの保護者の皆様、地域の皆様、近隣小学生の皆さんのご来校をお待ちしております。
写真は前日準備の様子です。どの学年の係生徒も展示準備や装飾に、一生懸命がんばっています。

若木祭展示の部が近づいています。本日の２年生の美術の様子です。作品の完成に向けてがんばっています。

　鶏飯　豚肉と根菜の味噌煮（豚骨煮風）　いよかん

　鶏飯は、ほぐした鶏肉、干ししいたけ、錦糸卵、パパイヤの味噌漬け、みかんの皮などを、白いごはんの上にのせ、鶏ガラスープをかけて食べる、鹿児島県奄美地域を代表する郷土料理です。給食ではささみや炒り卵などでアレンジしています。
　当時、貴重だった鶏肉をあますことなく使ってつくる鶏飯は、現在の鹿児島である薩摩藩のお役人をもてなすために作られたともいわれています。
　朝から丁寧にとった鶏ガラスープのだし汁で、サラサラと食べれたと思います。