むぎごはん
　さばの香味ソース
　ほうれん草のおひたし
　おふとわかめのみそ汁

　今日は、長崎産のときさばです。今が旬なので、脂がのって味もおいしい時期です。
　五島列島周辺でとられるお魚です。

　ごはん
　肉じゃが
　大根とじゃこのサラダ

　肉じゃがは、実は失敗作から生まれた料理といわれています。ビーフシチューを作るように命令された料理人が想像で作って提供したという説があります。今では日本を代表する料理となりました。失敗から学ぶこともたくさんありますね。
　

　こぎつねごはん
　具だくさんみそ汁

　今日は、給食ではおなじみ「こぎつねごはん」です。
　油揚げを甘辛く煮付けたものを混ぜ込んでいます。
　油揚げを子ぎつねの耳のように小さくきっていれることからこの名前に
　なっています。
　

　中華おこわ
　五目汁
　よもぎだんご

　今日のよもぎだんごは給食室の手作りです。細かくしたよもぎが練りこんであります。
　料理のお菓子に使うのは、よもぎの芽の部分です。やわらかい芽がでてくるのは春なので、今が旬となります。

　ごはん
　さばの竜田揚げ
　野菜の塩昆布和え
　じゃがいもとこまつなのみそ汁
　
　鯖の脂には血液の流れをよくしたり、脳のはたらきをよくするといわれています。和食の献立もよく食べてくれています。給食ではだしも厚削りからとっており、だしのうまみを味わってほしいと思います。　

　ごはん
　大豆入りひじきハンバーグ
　キャベツと玉葱のみそ汁

　春の甘味あるキャベツをつかったみそ汁を作りました。
　大豆入りハンバーグも給食の代表的な料理です。
　大豆の良質なたんぱく質がたくさんとれます。

　

　ハヤシライス
　彩りサラダ
　清見オレンジ

　オレンジはそろそろ収穫が終わります。
　日本にはさまざまな種類の柑橘があり、来月まで様々な種類を
　提供していきたいと思います。