今日は「五目あんかけチャーハン」でした。
チャーハンは、炊いたご飯と具材を大きな釜で炒め合わせました。
重労働なのでとても大変です。

・五目あんかけチャーハン
・白菜の中華スープ
・牛乳

・ごはん
・具だくさん味噌汁
・鶏の照り焼き
・切干大根の和え物
・牛乳

「野菜スープ」
給食室では、出汁も手作りです。
洋風の出汁は、鶏ガラと野菜の皮などを煮出してとっています。
今日の野菜スープは、砂糖などの甘味料は使っていませんが、野菜の甘味がきいた美味しいスープに出来上がりました。

「豆乳ココアマフィン」
デザートも手作りです。生地を混ぜ合わせてマフィンカップにひとつひとつ入れ、オーブンで焼いて作ります。

・ミートソーススパゲティ
・野菜スープ
・豆乳ココアマフィン
・牛乳

今日は「キムチスープ」を作りました。
キムチ漬けに使われる唐辛子は、夏バテ予防によいとされています。これは、消化器の粘膜を刺激することで、胃腸のはたらきを助けたり、発汗作用により爽快感が増すためです。また、脂肪の燃焼を助けるはたらきもしてくれます。

「揚げ出し豆腐」は、焼き豆腐にかたくり粉をまぶし、油で揚げたものに、タレをかけて作っています。
タレは、子供でも食べやすい甘めのタレになっています。

・ごはん
・キムチスープ
・揚げ出し豆腐
・海藻サラダ
・牛乳

今日の給食室は３８度！
夏場の揚げ物は暑くて大変です。

今日はフランス料理の「ベニエ」です。
フランス版の「天ぷら」のようなもので、衣にベーキングパウダーが入っているため、サクサクとした食感でした。

ソースとなるのは、「バスク風ピペラード」です。
バスク地方の郷土料理で、本場では唐辛子が使われ、ピリッとした辛味があるそうです。

【渋谷ワンダフル給食】
・ミルクパン
・豚肉と小松菜のスープ
・タラのベニエ
　バスク風ピペラード添え
・牛乳

・キーマカレーライス
・カントリーサラダ
・果物（さくらんぼ）
・ジョア（ブルーベリー）

今日のさくらんぼは、「紅秀峰（べにしゅうほう）」という品種でした。
「佐藤錦」と「天香錦」という品種をかけあわせて開発された品種で、
粒が大きく、果肉が固めで歯ごたえがあり、甘味が強いのが特徴です。

・麦ごはん
・たまごのむらくも汁
・さばのみそ焼き
・ゆで野菜からし醤油かけ
・牛乳

「かき揚げ丼」のかき揚げを作っている様子です。
衣と材料を混ぜて、クッキングシートの上に形づくっていきます。
くずれないようにシートごと油に入れて揚げます。
今日はなんと、室内温度が３７度！暑い中での揚げ物はとても大変です。
調理員さん、いつもありがとうございます。

・かきあげ丼
・吉野汁
・白菜のゆかり和え
・牛乳

・ごはん
・豆乳スープ
・鶏肉の香味焼き
・カミカミサラダ
・牛乳

・冷やしうどん
・天ぷら（かぼちゃ・ちくわ）
・牛乳

・えびのナシゴレン
・ポークビーンズ
・キャベツのサラダ
・牛乳

「たこボール」を作っている様子です。
刻んだキャベツ・ねぎ・コーン・たこを、薄力粉・あおのりと混ぜた生地を、丸めていきます。油で揚げたら、人数分に分けてソースをかけていきます。
丸めるときのポイントは、想いをこめてぎゅっと握ることです。

【夏至の献立】
・たまごと高菜のチャーハン
・ビーフンスープ
・たこボール
・牛乳

・ごはん
・豆腐のみそ汁
・あじの南蛮漬け
・おひたし
・牛乳

・ココアトースト
・コーンシチュー
・パンプキンサラダ
・牛乳