5月14日(火)献立![]() ・鶏肉のマーマレード焼き ・温野菜サラダ ・大根スープ ・おいしい免疫ケア ・牛乳 今日は、マーマレードの日なことから 鶏肉のマーマレード焼きを作りました。 食品表示基準によると「ジャム類」はジャム、 マーマレード、ゼリーの3つのカテゴリーに 分けられるそうです。 5月13日(月)献立![]() 食材があるため以下の通り献立を変更しました。 急な変更で、申し訳ありません。 〇変更前 はちみつレモントースト シーフードサラダ ポークビーンズ おいしい免疫ケア 牛乳 〇変更後 ごはん ポークストロガノフ シーフードサラダ おいしい免疫ケア 牛乳 5月10日(金)献立![]() ・コーンサラダ ・雪中貯蔵甘夏 ・牛乳 原宿外苑中学校のハヤシライスは ルウから手作りしています。 薄切りのお肉と野菜を炒めてソースで じっくりと煮込みます。 玉葱をよく炒めて作ってくださったので 旨味たっぷりのルウに仕上がっていました。 今週は、2種類の甘夏を出しました。 樹上完熟甘夏は、温暖な気候から 「年中みかんの採れる町」と言われる 三重県御浜町で栽培された甘夏でした。 雪中貯蔵甘夏は、熊本県田ノ浦で採れた甘夏を 新潟県にある雪蔵で貯蔵させた甘夏でした。 土地や気候によって、味や食感が違うことを 知ってもらう機会となれば嬉しいです。 5月9日(木)献立![]() ・鯖の味噌煮 ・即席漬け ・吉野汁 ・牛乳 鯖の味噌煮は、大きな釜を使って調理しました。 ゆっくり丁寧に煮込むので、ふっくらとおいしく 仕上がります。 今日の給食は、一汁二菜と和食献立でしたが どのクラスもよく食べてました。 ほぼ完食してあるクラスもあり、 給食室も嬉しく思います。 いろいろな食材の組み合わせにより複数の栄養素を バランスよくとることができます。 このような食事を、これからも大切にしていきましょう。 5月8日(水)献立![]() ・パリパリサラダ ・フルーツポンチ ・牛乳 今日の味噌ラーメンは、本校で一番人気なメニューで、 楽しみにしていた人がたくさんいたと聞きました。 どのメニューも好評だったようでよかったです。 5月7日(火)献立![]() ・たまごスープ ・樹上完熟甘夏 ・牛乳 新学期が始まりはや1か月がたちました。 昔から「五月病」という言葉があるように、 新しい環境の中でたまった疲れが出てくる 時期です。 給食では、野菜をたっぷり使った 豚キムチ丼を作りました。 ピリ辛な味付けで、 クセになるおいしさです。 休みで生活リズムが崩れたりしてしまう こともありますが、疲れをためないよう 早寝早起きをし、食事をしっかり食べて、 元気な心と体をつくりましょう。 5月2日(木)献立![]() ![]() ・赤魚の竜田揚げ ・ブロッコリーの香り和え ・すまし汁 ・牛乳 5月2日は、本校の開校記念日とういことで 赤飯を炊きました。 学校司書さんが、給食に関する本を 毎日紹介してくださっています。 ぜひ、休み時間などに読んでみてください。 5月1日(水)献立![]() ![]() ![]() ・なめこの味噌汁 ・抹茶ケーキ ・牛乳 今日は、八十八夜にちなんで 抹茶ケーキを作りました。 5月は新茶が旬の季節です。 「八十八夜に摘んだお茶を飲むと 長生きをする」と言われています。 治部煮丼は、以前ワンダフル給食で 登場した、石川県の郷土料理です。 今回は、旬のたけのこを使って 本校オリジナル治部煮丼を作りました。 伝統食材の、すだれ麩も入っていましたが 気づいていただけたでしょうか。 4月30日(火)献立![]() ![]() ![]() ・バンバンジーサラダ ・あんまん ・牛乳 今日のあんまんは、生地を作るところからスタートしました。 粉類を振るい、牛乳、砂糖など調味料を混ぜ合わせ、 よく練ります。 力仕事ですが、調理員さんが一生懸命練ってくださいました。 生地ができたら、冷蔵庫で20〜30分休ませます。 生地以外にも、中に包むあんこを作ったりなどと 細かい作業工程が多かったですが 一つ一つ丁寧に作ってくださいました。 あんこの中には、隠し味に黒練りごまが 入っていました。 あんまんという名前より「黒ごまあんまん」のほうが よかったかもしれません… 配膳中、あんこが多いあんまんが食べたいなや おかわりできるかな、などと色々な声を聞くことが できました。 休み明けでしたが、よく食べてありよかったです。 4月26日(金)献立![]() ・カレーポトフ ・チュロス ・牛乳 今日の給食は、スペインにちなんだ献立でした。 パエリアは、いろいろな野菜や肉、魚介をお米と 一緒に炊き込んだ料理です。 チュロスは、スペインが発祥の揚げ菓子だと 言われています。 給食室でチュロスを作るのは初めてでした。 一本一本、星形の口金で生地を絞り出す作業は 大変でしたが、調理員さんが一生懸命 作ってくださいました。 各クラス、ほぼ完食だったので よかったです。 4月25日(木)献立![]() ・さわらの豆板醬焼き ・ごま和え ・豚汁 ・牛乳 「さわら」は、魚へんに春と書き 春を告げる魚です。 今日の給食は、ごま和え、豚汁が好評でした。 「おいしい」という声を聞くと 励みになります。 4月24日(水)献立![]() ・新じゃがいものコロッケ ・オニオンドレッシングサラダ ・味噌汁 ・牛乳 今日の給食は、新じゃがいもを使用した ジャンボコロッケ、新玉葱で作ったドレッシングと、 旬の食材を使用した献立でした。 コロッケのおかわりジャンケンをしている クラスが多く見受けられましたが ソースがおいしい、ドレッシングがおいしいなどと いろいろな感想が聞けました。 ソースや、ドレッシングは、 原宿外苑中オリジナルで、手作りです。 作業工程が大変な1日でしたが、「おいしい」という 声が聞けてよかったです。 4月23日(火)献立![]() ・かき玉汁 ・カラマンダリン ねぎ塩豚丼は、本校で初めて登場した メニューでしたが、どのクラスも よく食べてました。 4月22日(月)献立![]() ![]() ![]() ・クラムチャウダー ・牛乳 バーガーにはさんで食べた鶏肉は、 米粉とでん粉を使って揚げました。 米粉を使うことによって、 サクサクに仕上がります。 汁物は、春先が旬のあさりを使用した クラムチャウダーでした。 あさりには、たんぱく質のほか、貧血予防にも 役立つ鉄も多く含まれていて、栄養豊富な食材です。 4月19日(金)献立![]() ・フルーツのヨーグルト和え ・ジュリエンヌスープ ヨーグルト和えには、「はちみつ」が 入っていました。 はちみつは、消化や吸収しやすい効果があり 疲れた時や運動後など、素早くエネルギーを取りたい時に おすすめです。 4月18日(木)献立![]() ・ししゃもの磯辺揚げ ・おひたし ・春キャベツの味噌汁 ・牛乳 今日は、春野菜を使用した献立でした。 春野菜の多くは、寒さが厳しい冬の間を土の中で過ごし、 暖かくなると芽を出して収穫時期を迎えます。 この時期しか食べられない野菜も多く、 甘さや食感が楽しめるのも特徴的です。 4月17日(水)献立![]() ・マカロニサラダ ・春野菜のスープ ・セミノール ・牛乳 ペペロンチーノピラフは、他校で人気だったレシピを 教えてもらい、本校用にアレンジしました。 ペペロンチーノの正式な名前は、 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノといい アーリオはニンニク、オーリオは、オイル、 ペペロンチーノは赤唐辛子のことです。 ニンニクの風味が効いていて、おいしく仕上がっていました。 4月16日(火) 献立![]() ![]() ・ごまじゃこふりかけ ・卵焼き ・家常豆腐 ・牛乳 今日のふりかけは、江戸菜、ちりめんじゃこ、 にんにく、白ごまをオリーブ油で炒めて 作りました。 江戸菜は、小松菜を品種改良し、長さが40〜50センチ ある青菜です。 4月15日(月)献立![]() ・牛乳 ・糸寒天の和え物 ・若竹汁 焼鳥丼と若竹汁には、 この春採れたての「たけのこ」を使用しました。 「たけのこ」は、漢字で書くと、 竹かんむりに旬と書きます。 竹の地下茎から出てくる芽で、10日(旬日)で竹に なるといわれることから「筍(たけのこ)」の 字が当てられました。 4月12日(金)献立![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・グリーンサラダ ・デミシチュー ガーリックフランスは、給食用のソフトフランスパンを 縦半分に切って、オリーブオイル、にんにく、バター、 パセリを合わせたソースを塗ってオーブンで焼きます。 調理員さんが、表面はカリッ、中はしっとりと 抜群の焼き加減で仕上げてくださいました。 パンの焼くいい香りが学校中にただよい「いい香り〜」という 声も聞こえてきました。 グリーンサラダの中には、旬のアスパラガスを使用しました。 アスパラガスは、種をまいて収穫できるまで 通常数年かかります。日を浴びたグリーンアスパラと、 日光を当てないよう盛り土などをして育てる ホワイトアスパラガスがあります。 |
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