5月29日(水)・豆腐の団子汁 ・冷凍みかん 今日は、「冷凍みかん」についてお話します。 冷凍みかんは、冬から春先までしか売られていなかったみかんを、一年を通じて売ることができる商品にしたいと思い、売られたのが始まりと言われています。 そのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまうため、水つけ、冷凍を繰り返して、みかんのまわりに氷の膜を作り、乾燥を防ぐ工夫をしています。この膜があることで、みかんの水分が外に出るのを防ぎ、パサパサしないおいしい冷凍みかんができます。 冷たくてさっぱりしている冷凍みかんは、これから暑さが厳しくなる時期におすすめの果物です。 |
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