4月16日(火)・キャベツともやしの味噌汁 ・肉じゃが 今日の給食は、旬のじゃがいもを使った肉じゃがです。給食時間の放送には、じゃがいもに関するクイズを行いました。 (問題)じゃがいもには、毒が含まれている部分があるのですが、どの部分にあるでしょうか? (正解)芽 じゃがいもの芽にはソラニンという物質が含まれています。また、じゃがいもが日に当たると緑色になりますが、その部分にもソラニンが多く含まれます。その部分を食べるとおなかが痛くなったり、めまいが起きたりします。 じゃがいもを調理する時には、芽と皮の緑色の部分をよく取り除いて調理しましょう。 |
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