10月10日(火)給食![]() ![]() ・お麩と大根のみそ汁 ・あんかけ揚げ出汁豆腐 ・土佐和え ・牛乳 <きょうのきゅうしょく> 今日は、「あんかけ揚げ出汁豆腐」についてお話しします。 「揚げ出汁豆腐」は、豆腐に、衣をまとわせて油で揚げたものに、醤油で味をつけた出汁をかけて食べる料理です。衣をつけて豆腐を揚げることで、出汁の味がよく豆腐にからみ、美味しく食べられるのが特徴です。 今日の給食では、焼き豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げ、肉そぼろの「あんかけ」をかけてつくりました。寒くなってくると、とろみのある「あんかけ」が美味しい季節になりますね。給食を食べて、体の中から温まって元気に過ごしましょう。 |
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