「紫キャベツ(レッドキャベツ)」から色素をとって作ったゼリーと、「レモン汁」の入ったゼリーを混ぜると色が変わります。
　混ぜてからしばらくたつと、紫キャベツの色素が、レモン汁の酸と反応してピンク色に変わります。