・ほうとう
・和風サラダ
・水ようかん
・牛乳

＜きょうのきゅうしょく＞
　今日は、「ほうとう」についてお話します。
　「ほうとう」は、山梨県の郷土料理で、小麦粉を練って作った、太くて短い麺を、みそ仕立ての汁で煮込んだ料理です。山梨県の山間部では、米作りがむずかしく、「蚕（かいこ）」を育てて絹糸をとり生計を立てていました。蚕のえさとなる「桑（くわ）」を育てた後の土地で、小麦を育て、それを麺にして食べたのが「ほうとう」の始まりと言われています。
　今日の給食では、鶏肉・かぼちゃ・にんじん・白菜・ねぎ・しいたけ・しめじ・油揚げをみそ仕立てで煮込んだスープを作りました。また、めんは、特注のほうとう麺です。スープにつけて、よく絡めて食べましょう。