「さつま芋のポタージュ」を作っている様子です。

給食用の大きなミキサーに、出汁で煮たさつま芋と玉ねぎを入れ、
ピューレ状にしていきます。

釜に戻して、牛乳・生クリーム・ルウを加えてポタージュにしていきます。