11月24日(木) 給食・ワンダフル牛丼 ・キャベツのゆかり和え ・くだもの(りんご):山形県産サンふじ ・牛乳 <きょうのきゅうしょく>教室に配っている食育メモです 今日は、渋谷ワンダフル給食の献立です。 「ワンダフル牛丼」は、昨年度のワンダフル給食でも登場した、人気メニューです。より美味しく作れるように、服部学園のシェフや渋谷区内の栄養士・調理員が集まって研究をして再登場です。 今回も、国産の黒毛和牛を使い、牛脂で玉ねぎをじっくり炒めてから、出汁と調味料を加え、じっくり煮込んで作りました。 国産の黒毛和牛は、肉質がキメ細かく、ほどよくしまった赤身がやわらかいのが特徴だそうです。今日の給食では、鹿児島県産の黒毛和牛を使って牛丼にしました。 今日も、服部学園のシェフからメッセージをいただきました。ランチルーム前に掲示していますので、ぜひ読んでみてください。 |
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