【今日の給食 1月26日(木)】![]() ・トマト風ボルシチ ・白菜サラダ ・カップケーキ ・牛乳 今日は渋谷ワンダフル給食の日です。ボルシチはウクライナが発祥ですが、ロシアをはじめ広くヨーロッパで作られている料理です。ボルシチといえばビーツが入った鮮やかな紅色の印象が強いですが、白色や緑色などのボルシチや冷製ボルシチもあるそうです。 【今日の給食 1月23日(月)】![]() ・じゃこ入りわかめサラダ ・野菜スープ ・牛乳 『パエリア』はスペイン料理のひとつです。『パエリア』という言葉は、本来バレンシア語でフライパンを意味します。世界の様々な国や地域に伝わるうちに料理の名前として広がっていきました。今日は、えび、ホタテ、イカ、鶏肉などをたくさんの具が入ったパエリアでした。 【今日の給食 1月19日(木)】![]() ・春雨サラダ ・豚肉と小松菜のスープ ・牛乳 麻婆豆腐は、中国の四川省で生まれた料理です。四川料理に辛いものが多いのは、四川省は冬の寒さが厳しいので、体を温めるためだといわれています。麻婆豆腐にはトウバンジ ャンという空豆から作られるからいみそを使っていて、少しだけ辛味をつけています。 【今日の給食 1月18日(水)】![]() ・ぶりの照り焼き ・おろしポン酢和え ・鉄骨汁 ・牛乳 ブリは成長する過程で名前が変わる出世魚です。からだの大きさによって呼び方が変わります。また、出世順の呼び方は、地域によってさまざまです。ブリは冬の産卵の前に脂がのり、旬を迎えます。 【今日の給食 1月17日(火)】![]() ・グリーンサラダ ・ワンタンスープ ・牛乳 今日はちはと学級からのリクエスト給食で主食部門から選ばれた「揚げパン」です。揚げたコッペパンに、きな粉とグラニュー糖をまぶしました。揚げパンは高温の油で、くるくる回しながら揚げ、熱いうちに砂糖をたっぷりまぶすのが、おいしさのコツです。 【今日の給食 1月16日(月)】![]() ・焼きししゃも ・お浸し ・かみなり汁 ・牛乳 かみなり汁は、栃木県など北関東の郷土料理です。水気を切った豆腐をくずしながら、油で炒めている時のバリバリという音が かみなりの音に似ていること、そしてかみなりの多い地域で生まれた料理であることから「かみなり汁」という名前がついたそうです。 【今日の給食 1月12日(木)】![]() ・シュリンプチャウダー ・小松菜ときのこのサラダ ・牛乳 チャウダーとは、「大鍋、煮込み」という意味のフランス語で小さめの具材がたっぷり入り、ややとろみがついた煮込み料理です。魚介類や乳製品を使う事が多く、アメリカの名物料理「クラムチャウダー」などがよく知られています。今日はえびがたっぷり入ったシュリンプチャウダーでした。 【今日の給食 1月11日(水)】![]() ・大豆の五目煮 ・白玉汁粉 ・牛乳 今日は「鏡開き」に合わせた献立です。「鏡開き」とは、お正月にお供えした鏡もちをおろしていただく行事です。鏡もちには、昔から神様が宿ると考えられ、お正月が明けた1月11日に、一年無事に過ごせることを願ってそのおもちをいただきます。給食ではおもちの代わりに白玉団子を使って作りました。 【今日の給食 1月10日(火)】![]() ・松風焼き ・炒めなます ・七草すいとん ・牛乳 みなさんは、春の七草を知っていますか?「せり・なずな・ごぎょう・はこべ ら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」を春の七草といい、一年の無病息災を願って、1月7日に七草粥を食べます。今日の七草すいとんには「すずな(かぶ)」と「すずしろ (大根)」と「せり」が入っています。 【今日の給食 12月23日(金)】![]() ・グリルチキン〜トマトソースかけ〜 ・麦入り野菜スープ ・牛乳 今日は明日のクリスマスイブにあわせ1日早いクリスマス献立です。クリスマスは、キリストの誕生を祝う行事で、クリスマスの発祥地であるヨーロッパやアメリカは、家族で集まりお祝いをする大切な日になります。今日はクリスマスカラーの赤・緑・白を献立に沢山入れました。クリスマスリースパンはほんのり緑色をしたあしたばパンに、ホワイトチョコをつけ、カラースプレーと星形のチョコレートで飾り付けをしました。子供たちに好評でした。 【今日の給食 12月22日(木)】![]() ・揚げ豆腐の薬味ソースかけ ・かぼちゃのいとこ煮 ・青菜の味噌汁 ・牛乳 今日は冬至です。冬至は太陽が最も低い位置にあり、1年で最も夜が長く昼が短い日です。昔から冬至の日には、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る風習があります。今日の給食は冬至に食べられる定番料理のかぼちゃのいとこ煮を作りました。 【今日の給食 12月21日(水)】![]() ・鮭のちゃんちゃん焼き ・芋汁 ・いちご ・牛乳 鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。鮭を獲る漁師さんが、とれたての鮭に野菜や味噌のたれをかけて作ったのが始まりといわれています。ちゃんちゃん焼きという名前は漁師さんが「じゃんじゃん食べなよ」と勧めたためなどの説があります。 【今日の給食 12月19日(月)】![]() ポパイライス ・れんこんサラダ ・コーヒー牛乳 今日は渋谷ワンダフル給食です。今日のチキンクリームは、フランス料理のフリカッセと呼ばれる料理が元になっているそうです。フリカッセは西洋風雑煮とも呼ばれ、生クリームではなくケチャップやカレー粉を加えるアレンジレシピも多く、バリエーションも豊富だそうです。チキンクリームには、鳩森小の子供たちの苦手なきのこが沢山入っていましたが、残菜量は少なかったです。 【今日の給食 12月16日(金)】![]() ・ポテトフライ ・フルーツヨーグルト和え ・牛乳 今日は4年生のリクエスト給食の主食部門から選ばれたジャージャー麵です。実は、4年生のリクエスト給食で選ばれたメニューは、3年生のリクエスト給食で選ばれたメニューとすべて一緒でした。この話をしたら4年生は「えー!」と驚いた様子でした。今日は人気メニューということもあり、残菜は少なかったです。 【今日の給食 12月14日(水)】![]() ・キムチスープ ・みかん ・牛乳 プルコギとは、韓国料理の中でもポピュラーな肉料理です。韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。韓国料理と言っても辛くなく、甘いタレを使った味付けが日本人の味覚によく合います。プルコギは牛肉を使うことが一般的ですが、今日は豚肉(デジ)を使っています。 【今日の給食 12月13日(火)】![]() ・さんまの生姜煮 ・白菜のピリ辛漬け ・茶碗蒸し風汁 ・牛乳 さんまの獲れる量はここ数年減っています。その原因の一つが地球温暖化だといわれています。日本の近くの海の温度が高くなり、冷たい海を好むさんまが日本に近寄らなくなってしまったそうです。気候の変化は、私たちの食生活にも影響を与えています。今日のさんまは長い時間煮ましたが、骨が柔らかくはなりませんでした。しかし、子供たちは上手に骨をとって食べていました。 【今日の給食 12月12日(月)】![]() ・鶏の唐揚げ ・即席漬け ・大根と麩のすまし汁 ・マリンブルーゼリー ・牛乳 今日は4年生からのリクエスト給食です。主菜部門から「唐揚げ」、デザート部門から「マリンブルーゼリー」が選ばれました。今日の鶏の唐揚げは下味に液体の塩こうじを使っています。しょうゆに漬けるよりさっぱりした味わいになりました。塩こうじに漬けた鶏肉は焦げ安く、いつもよりも黒っぽい色に仕上がりました。 【今日の給食 12月9日(金)】![]() ・ジャンボ揚げ餃子 ・チャプチェ ・厚揚げの中華スープ ・牛乳 今日も保健給食委員会とコラボレーションした献立です。本日は「好き嫌いをなくそうキャンペーンアンケート」の結果から、苦手なメニューで多く挙がった「魚」を使った料理です。委員会の子供たちから、人気メニューと苦手な食材を組み合わせて欲しいと提案を受け、肉の代わりにいわしのミンチを使ったジャンボ揚げ餃子を作りました。残菜ゼロとはいきませんでしたが、いつもの魚料理に比べて残菜が少なかったです。 【今日の給食 12月8日(木)】![]() ・イタリアンサラダ ・りんご ・牛乳 今日の給食は、保健給食委員会の子供たちとコラボレーション企画でした。保健給食委員会が実施した「好き嫌いをなくそうキャンペーンアンケート」の結果から、苦手なメニューで多く挙がった「きのこ、野菜」のメニューです。委員会の子供たちから「細かく刻んで食感をわかりづらくしてほしい」という提案を受け、しめじとマッシュルーム、エリンギ、なすを細かくしてミートソースに隠しました。どのクラスもミートソースは完食でした! 【今日の給食 12月7日(水)】![]() ・はちみつ ・ボルシチ ・シャキシャキサラダ ・牛乳 現在、開催中の展覧会に合わせ、今日の給食は展覧会メニューです。お絵かきパンは、食パンをキャンバスにして、はちみつのペンを使って、子供たちが自分で絵をかいて完成させます。低学年の子供たちは、はちみつを少しずつ出すことにも苦戦していました。高学年の子供たちは上手にキャラクターや動物などの絵をかいていました。 |
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