【今日の給食 ９月１２日（月）】 ・手作りなめたけ ・大豆入り卵焼き ・のっぺい汁 ・牛乳 今日は「えのきたけ」を小さく切り、醤油、みりん、酒でよく煮詰めて「なめたけ」を作りました。えのきたけは、じっくり煮るとぬめりが出きて、とろりとした食感になります。しっかり味がついているので、ご飯のお供にぴったりでした。えのきたけには疲れを回復してくれる働きがあるビタミンB1が豊富に含まれています。 【今日の給食 ９月９日（金）】 ・菊花和え ・根菜汁 ・お月見団子 ・牛乳 ９月９日は「重陽の節句」です。「重陽の節句」は別名を「菊の節句」と言います。菊は、邪気を払い長寿の効能があると信じられていて、重陽の節句では、菊の香りを移した「菊酒」を飲んで邪気を払い無病息災や長寿を願います。今日は菊の花を使った和え物「菊花和え」を作りました。菊の黄色がとても鮮やかでした。また、明日９月１０日の十五夜に合わせ、お月見団子も作ました。秋の行事が詰まった献立でした。 【今日の給食 ９月８日（木）】 ・鰆のキャロット焼き ・コーンサラダ ・かぶのスープ ・牛乳 今日の鰆のキャロット焼きは、すりおろしたにんじんとマヨネーズを混ぜ、鰆の上にのせて焼いて作ります。すりおろしたにんじんのオレンジ色がとてもきれいな料理です。ちはと学級の子供たちに特に好評で、残さず食べてくれました。 【今日の給食 ９月６日（火）】  ・鶏の唐揚げ ・おろしポン酢和え ・紅白はんぺん汁 ・牛乳 明日の９月７日は鳩森小学校の開校記念日です。鳩森小１００周年を記念して、今日は、お赤飯を炊きました。そして、お赤飯を鳩の型に詰めて、大きな鳩を作りお祝いをしました。お赤飯で作られた鳩を見た子供たちは大興奮でした。また、汁物にはにんじんとだいこんで作った鳩も数羽入れました。 おかずには、鳩森小の子供たちが好きな給食を代表して、１年生のリクエスト給食から鶏の唐揚げを作りました。 【今日の給食 ９月５日（月）】 ・トマト肉じゃが ・塩もやし炒め ・牛乳 今日はトマトがたっぷり入った、少し変わった肉じゃがです。トマトには、こんぶと同じうまみの成分「グルタミン酸」がたくさん含まれていて、肉や魚、野菜、きのこ類などと一緒に煮込み料理などに使うとさらにうまみが増します。初めて実施した献立でしたが、子供たちはよく食べていました。 【今日の給食 ９月２日（金）】 ・豆腐のチーズ田楽 ・野菜炒め ・野菜椀 ・牛乳 今日は、厚揚げに甘い味噌とチーズをかけて焼いた豆腐のチーズ田楽です。味がしっかりとついていて、ご飯に合うおかずでした。チーズは牛乳から作るため、牛乳に含まれる栄養成分がぎゅっと濃縮されている特徴があります。チーズには、たんぱく質やカルシウムなど体を作るために欠かすことができない栄養成分が豊富に含まれています。 【今日の給食 ９月１日（木）】 ・いかの薬味ソースかけ ・茎わかめサラダ ・豚汁 ・牛乳 今日はいかに小麦粉とかたくり粉をまぶして揚げ、ねぎやしょうが、にんにくを使った薬味ソースをかけました。衣にソースがしっかりと染みて、ごはんによく合うおかずでした。いかには、タウリンと呼ばれる栄養素があり、疲労回復に効果があります。 |
|