9月30日(金)の献立
・人参ツナご飯
・牛乳 ・ダージーパイ ・キャベツミルクスープ ダージーパイは台湾の屋台料理だそうです。鶏肉に五香粉やタピオカ粉をまぶして揚げます。今日の衣は白玉粉で代用しました。 食材産地 人参 北海道 にんにく 青森 生姜 高知 じゃが芋 北海道 キャベツ 長野 しめじ 長野 小松菜 茨城 鶏肉 岩手 ![]() ![]() ![]() 9月29日(木)の献立
・ソースカツ丼
・牛乳 ・沢煮椀 ・オレンジゼリー ソースカツ丼は福井・長野・福島等の郷土料理です。福井のソースカツ丼のソースは、ウスターに近いさらっとしたタイプです。子供の頃給食でも食べた、栄養士の思い出の味です🍚 ![]() ![]() ![]() 9月27日(火)の献立
・ご飯
・牛乳 ・豚肉の味噌漬け焼き ・にら玉もやし ・芋煮 味噌漬けは味噌・塩麴・マヨネーズ・にんにくに漬けました。芋煮は地域によって色々な流儀があるようですが、今日は豚肉・醤油味の芋煮です。 食材産地 にんにく 青森 もやし 栃木 にら 千葉 玉ねぎ 北海道 里芋 埼玉 しめじ 長野 豚肉 茨城 ![]() ![]() ![]() 9月26日(月)の献立
・鶏塩うどん
・牛乳 ・キムチ入り卵焼き ・レバポテビーンズ 今週は28日(水)の陸上競技大会に向けて、タンパク質・炭水化物増量の献立です🍚レバーはにんにく・生姜・酒に漬けてから揚げて、甘辛だれと和えました。 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 きゅうり 群馬 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 北海道 ニラ 千葉 大豆 北海道 鶏肉 岩手 鶏レバー 岩手 ![]() ![]() ![]() 9月22日(木)の献立
・ナン
・牛乳 ・バターチキンカレー ・パリパリサラダ ナンはパン屋さんから納品され、給食室で仕上げに焼きを入れています。バターチキンカレーはヨーグルトや香辛料に鶏肉を漬け、バターで炒めて煮込んでから最後に生クリームを入れました。 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 玉ねぎ 北海道 キャベツ 長野 トマト缶 アメリカ 鶏肉 岩手 ![]() ![]() ![]() 9月21日(水)の献立
・焼鳥丼
・牛乳 ・たまご蒸しパン ・すまし汁 9月28日(水)の陸上競技大会に向けて、生徒は一生懸命練習しています。大会に向けて給食もボリューム重視で献立を組み合わせてみました。 食材産地 ねぎ 秋田 えのき 長野 人参 北海道 小松菜 茨城 鶏肉 岩手 ![]() 9月20日(火)の献立
・きんぴらご飯
・牛乳 ・野菜天ぷら ・豚汁 混ぜご飯は米飯と調味した具材を混ぜて作りますが、量が多く大変な作業です。そこで米飯にかつお節と醤油で下味をつけて、味のムラが減るようにしています。 食材産地 ごぼう 青森 人参 北海道 さつま芋 千葉 ズッキーニ 長野 大根 青森 玉ねぎ 北海道 小松菜 茨城 豚肉 茨城 ![]() ![]() ![]() 9月16日(金)の献立
・ご飯
・ジョア ・BBQチキン ・ジャーマンポテト ・野菜スープ BBQチキンは全校生徒のリクエストメニューです。調味液に漬けてから焼き、煮つめたタレをかけて仕上げます。 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 北海道 キャベツ 長野 人参 北海道 大豆 北海道 鶏肉 岩手 ![]() ![]() ![]() 9月15日(木)の献立
・栗ご飯
・牛乳 ・銀鱈の南蛮漬け ・豆腐となめこの味噌汁 今日は渋谷ワンダフル給食、服部学園のシェフのレシピです。南蛮漬けに食用菊が入っています。 食材産地 なす 岩手 れんこん 千葉 パプリカ オランダ きゅうり 群馬 菊 秋田 ねぎ 青森 日本栗 愛媛・熊本 銀鱈 アラスカ ![]() ![]() ![]() 今月の渋谷ワンダフル給食
今日は渋谷ワンダフル給食です🍙
![]() ![]() ![]() 9月14日(水)の献立
・トマトソーススパゲティ
・牛乳 ・豚しゃぶサラダ 今日は全校生徒のリクエストメニューです。トマトソースパスタかガーリックオイルパスタのアンケートで、トマトソースになりました🍝明日は渋谷ワンダフル給食です。 食材産地 にんにく 青森 トマト 北海道 玉ねぎ 北海道 人参 北海道 セロリ 長野 キャベツ 長野 豚肉 茨城 ![]() 9月12日(月)の献立
・中華丼
・牛乳 ・ピリ辛きゅうり ・梨 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 白菜 長野 もやし 栃木 人参 北海道 きゅうり 群馬 たけのこ 熊本 きくらげ 愛媛 梨 宮城 豚肉 茨城 ![]() ![]() ![]() 9月13日(火)の献立
・ご飯
・牛乳 ・鯖のカレーソテー ・五目ひじき煮 ・味噌汁 魚は魚体によって脂の量が異なるので、調味液にオリーブオイルを加えてしっとり仕上げました。調味に塩を使う時は物体の2パーセントが目安だそうですが、今日は1.3パーセント程度に控えました。 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 人参 北海道 キャベツ 長野 印元 タイ 大豆 北海道 鯖 ノルウェー ![]() ![]() ![]() 9月9日(金)の献立
・鰹竜田丼
・牛乳 ・ごま酢和え ・すまし汁 鰹は下味をつけて揚げ、さらに調味液と合わせて仕上げました。すまし汁に入れた豆腐は、給食室でカットしてから揚げました。 食材産地 生姜 高知 にんにく 青森 人参 北海道 キャベツ 長野 えのき 長野 小松菜 茨城 かつお 日本近海 ![]() ![]() ![]() 9月6日(火)の献立
・ひじきご飯
・牛乳 ・すじこん煮込み ・しらすサラダ 牛すじは茹でこぼしてから2時間ほど炊き、その後味付けました。煮物はまず材料をやわらかく炊き、調味料を加えた後に落ち着かせるといい具合に仕上がります。 食材産地 人参 北海道 じゃが芋 北海道 にんにく 青森 キャベツ 長野 小松菜 茨城 しらす 茨城 鶏肉 岩手 牛すじ 国産 ![]() ![]() ![]() 9月5日(月)の献立
・ご飯
・牛乳 ・とり天 ・切干大根のナムル ・味噌汁 とり天の衣にはきな粉を加えました。きな粉には大豆の栄養が凝縮されています。 食材産地 にんにく 青森 生姜 高知 人参 北海道 きゅうり 群馬 玉ねぎ 北海道 切干大根 宮崎 鶏肉 岩手 ![]() ![]() ![]() 9月2日(金)の献立
・ご飯
・牛乳 ・鰆の南部焼き ・茎わかめのきんぴら ・味噌汁 鰆にごまをたっぷりまぶして焼きました。茎わかめはいい歯ごたえです。来週はテストが控えていますね…。生徒の皆さん、試験勉強頑張ってください💪✨ 食材産地 生姜 高知 にんにく 青森 人参 北海道 じゃが芋 北海道 玉ねぎ 北海道 豚肉 茨城 茎わかめ 岩手・宮城 鰆 韓国 ![]() ![]() ![]() 9月1日(木)の献立
・ご飯
・牛乳 ・豚肉と根菜の煮物 ・なめたけ ・梨 なめたけはえのき・刻み昆布を醤油・みりんで炊いて作ります。きのこが苦手な生徒は恐れをなしていましたが、きのこファンはなめたけ丼にして食べていました🍚 食材産地 えのき 長野 にんにく 青森 人参 北海道 大根 青森 幸水 新潟 小松菜 茨城 豚肉 茨城 ![]() ![]() |
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