2月27日(火)の献立
・鮭ばらちらし
・牛乳 ・沢煮椀 ・大学芋 今日は渋谷ワンダフル給食です。主食のちらし寿司を服部学園のシェフが考案してくださいました。鮭は3枚下ろしのフィレを蒸して骨を外してほぐしています。具材も醤油で炊いたり甘酢で炊いたり、それぞれの味が異なります。酸味は時間が経つと角が取れるので、生徒が食べやすいように十分になじませて仕上げました。 食材産地 ごぼう 青森 人参 千葉 きゅうり 群馬 れんこん 千葉 さつま芋 千葉 大根 神奈川 みつば 埼玉 豚肉 茨城 鮭 北海道 |
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