・ごはん　・鯖の味噌煮　・こんにゃくのピリリ煮　・けんちん汁

鯖の皮にはビタミンB2が豊富に含まれています。サバの背の中央から尾にかけての皮に特に豊富に含まれているので、皮ごと食べると効果的です。意外にも身より皮の方に栄養素がたっぷりと含まれています。
塩焼きで食べると皮も一緒に食べるのは苦手という人には、今日みたいな味噌煮にしたり、竜田揚げにすると食べやすくなると思います。