学校Ｗｅｂ日記

12月12日(木)の献立

今日の給食

・ご飯
・牛乳
・鯖の味噌煮
・卯の花
・すまし汁

鯖の味噌煮の調味液は「味噌・砂糖・酒・醤油・にんにく」です。あまり長時間炊くと魚の味がタレに全部出てしまうので、20〜30分炊いて休ませるのがポイントです。
卯の花は色が白く仕上がるように、薄口醤油で調味しました。