牛乳
あけぼのちらし
麩のすまし汁
大学芋

新年をお祝いする献立です。
ちらし寿司は複数の具材を別々に加熱するため、調理工程が多く完成まで時間がかかる料理の一つです。
ごはんの炊飯の他に、
・すし酢
・鮭
・混ぜ込みの具材（ごぼう、にんじん、かんぴょう、ひじき）
・炒り卵
・酢ばす
・トッピングのきゅうり
を用意しておいてごはんに混ぜ込み、飾りつけました。