♪今日の給食♪
◎バターライス
◎鶏もも肉の煮込み、グレモラータ仕立て
◎しぼりたてレモンのマセドアンサラダ
◎メロン
◎牛乳

今日は渋谷ワンダフル給食第一弾です。
区内にある服部栄養専門学校とのコラボメニューです。
グレモラータとは、にんにく、パセリ、レモンの皮のみじん切りを混ぜ合わせたフレッシュソースで、仕上げに加えることでさわやかな香りを料理に加えます。
今日は服部栄養専門学校の栄養士さんも来校いただき、第一弾の給食実施について意見を交わしました。


【今日の給食室】
グレモラータを作っているところです。
鶏肉をワインで煮ることで、やわらかくしっとりと仕上がりました。