ケチャップライス　フィッシュアンドチップス　ジュリエンヌスープ　

フィッシュアンドチップスはイギリス料理の代表格です。最初は魚のフライとチップスは別々で人気があったそうです。昔、安価で手に入りやすい新聞紙に両方の料理を包んで手軽に食べれたことから普及していったという背景があるようです。

ビーフカレーライス　ビーンズサラダ　セミノール

今日は今年度最後のカレーになります。ちょっとリッチにビーフカレーになってます。今回は、野菜ゴロゴロタイプのカレーになっています。

豆乳担々麺　青のりポテトビーンズ　ブラッドオレンジ

豆乳担々麺は、四川発祥の担々麺を日本でアレンジして生まれたとされ、「進化」の麺料理で、豆乳を加えることで辛さがまろやかになり、クリーミーで食べやすいのが特徴です。青のりビーンズは広尾中でも人気の一品です。

🍴ペルー大使館コラボ🍴

アロスコンポーヨ　サンコチェード　セビーチェ

ペルー共和国ミラフローレンス区と渋谷区は昨年、姉妹都市協定を結びました。大使館よりメッセージです。

「アロスコンポーヨ」はスペイン語「アロス」はごはん、「ポーヨ」は鶏肉のことです。今日の給食では、炒めた野菜や鶏肉を塩やカレー粉で味つけし、ごはんに合わせました。ごはんの緑色は、ほうれん草とコリアンダーの色です。「サンコチャード」牛肉と野菜を煮込んでポトフのような料理です。食べるとあkらだが温まりますよ。ペルーでは、家族みんなで食べることが多いそうです。「セビーチェ」生の魚介をレモンなどの果汁で和えるペルーの伝統的な料理で、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。教職では生の魚介は使えないので給食用にアレンジしています。2000年以上の歴史があるといわれるセビーチェの味を楽しんでください。

ごはん　鶏のから揚げ　キャベツの塩もみ　だんご汁

今日は保健給食委員会のアンケートで一のから揚げです。広尾中学校の保健給食委員会が給食メモを作ってくれました。

前回行ったリクエスト給食のアンケートでは主菜1位がから揚げでした。から揚げは鶏肉に下味をつけて片栗粉などをまぶして揚げたものです。シンプルでおいしい広尾中で好きな人が一番多いメニューです。残さずおいしくいただきましょう。

🐶渋谷区味めぐり給食【初台・西原地区】🐶

チーズパン　初台ミルクシチュー　ツナ入り豆腐サラダ　カフェオレゼリー

渋谷を４つの地区にわけてご当地にちなんだ給食を考案しています。この地域にある西原スポーツセンターあたり一帯は、昔牧場でした。その後、渋谷区のスポーツ文化発祥の地となり、現在はカフェ文化の発信地として有名になりました。牧場、スポーツ、カフェをキーワードとして献立に入れています。

ツナのカレーピラフ　魚のチーズフライ　ミネストローネ

今日は魚は鮭です。鮭はほかの魚よりも小骨が少なく、骨の位置も規則的といわれています。そのため、フライにする際にも処理がしやすいことから給食でも定番になったと言われています。今日も魚はひとつひとつ丁寧に衣をつけて揚げています。

ごはん　黒豚酢豚　青梗菜と豆腐のスープ

4年前のワンダフル給食ででたものがまた少し改良アレンジしてみました。酢がきいているので、苦手な生徒さんも多いかなと思いましたが、全体的にとてもよく食べてくれていました💮

スパゲティーペスカトーレ　ツナサラダ　ココアケーキ

今日のデザートはリクエストです。ココアケーキは毎年広尾中でも強いリクエストが上がっていました。今日はさらに今年度最後のケーキなので、盛り付けも豪華です。調理員さんも一生懸命頑張ってくれました。

揚げパン（きなこ・ココア）　ポトフ　オニオンドレッシングサラダ　ネーブルオレンジ

今年度最後の揚げパンです。リクエスとにも上がり、2種類で登場です。揚げパンは東京で生まれました。今日で人生最後の給食の揚げパンかもしれない、という3年生の声が聞かれました。どのクラスもよく食べてくれていました💮

🎎上巳の節句献立🎎

ひな祭りパエリア　マカロニスープ　おかしな目玉焼き

上巳の節句は、3月3日に行われる桃の節句のもとの行事です。春に身を清め、災いや不吉を払うために川で手足を洗うのが始まりと言われています。現在は女の子の健やかな成長や幸せを願う日とされ、親しまれています。

ごはん　魚の西京焼き　切り干し大根の含め煮　かぶの味噌汁

今日の魚は銀鱈です。脂ものって「白身のトロ」にふさわしい魚です。健康によいとされる不飽和脂肪酸が豊富に含まれているといわれています。

親子丼　大豆しゃりしゃり　のっぺい汁　いちご

今日の大豆しゃりしゃりは、リクエストです。今回のリクエストは青山に来てからは初めてで、松濤合同のためある程度リストを出して募集したのですが、なんとだいずしゃりしゃりはリスト外からのランクインでした。

📝受験応援献立📝

ごはん　チキン味噌カツ　お浸し　すまし汁

明日は3年生が都立学校の受験日となります。ゲン担ぎでチキンカツにしました。下級生のみなさんもいつかは3年生になり、受験に立ち向かうことになります。栄養士も1年生から見守らせてもらっていますが、とても立派な上級生になっています。いつも通りの実力が発揮できるように応援しています。

ビビンバ　ナムル添え　スーラータン　グレープゼリー

スーラータンは中国料理として親しまれている「酸味と辛味」が特徴のスープです。お酢のさっぱりした酸味に、故障や香辛料のぴりっとした刺激が合わさり、食欲を引き立てます。給食では、豚肉・たけのこ・しいたけ・豆腐などを使い、片栗でとろみをつけています。とろみのあるスープは体をあたためる効果も期待できます。

🍴渋谷区企業コラボ給食　ABCクッキングスタジオ考案献立🍴

ミルクパン　鮭のステーキクリームソース　ABCトマトスープ

ABCクッキングスタジオ商品開発部からのメッセージです。（一部抜粋）

今回は魚ときのこを使ったメニューです。魚やきのこが苦手な人でも思わず「食べてみたい」と感じられるようなおいしさを目指して作りました。ソースには、エリンギと一緒にしたけパウダーを加えました。うま味がぎゅっとつまっているので、少量でも濃くがでて、ソースにおいしさがぐっと深まります。苦手な食材でも調理の仕方や味付けを工夫することで「おいしい」「食べやすい」と感じられる一皿になります。

ごはん　サバのにんにく醤油焼き　和風サラダ　豆腐団子の味噌汁

ニンニクは食欲をそそります。給食室で魚をやくときは、スチームコンベクションオーブンという大きなオーブンで焼いています。この機体は、熱風と蒸気を使った二刀流の機械です。今日も熱風のオーブンだけでなく、蒸気を加えてパサパサにならないように仕上げています。豆腐団子は、給食室でタネを作って釜にひとつひとつ落として作っています。

🐶渋谷味めぐり休息　氷川・新橋・恵比寿地区🐶

ちゃんこうどん　鶏肉のレモン揚げ　べったら漬け　ビール風ゼリー

江戸時代、この地域の神社では相撲が行われており、明治時代になると恵比寿にビール工場が建設され、人口が増えてにぎやかな町と変わりました。ちゃんこうどんは、江戸時代「金王相撲」の土俵が残る渋谷氷川神社で開催される「ちゃんこ鍋の会」にちなんだメニューです。べったら漬けは、恵比寿神社で行われる「べったら市」にちなんでいれています。ビール風ゼリーはエビスビールにちなみ作りました。ビールの泡もゼリーで表現しています。この献立は広尾中学校のエリアとなっています。

🥼広尾中　保健給食委員立案献立🥼

生パスタのミートボール入りクリームソース　じゃがいもの金平　チョコバナナケーキ🍫

青山キャンパスに来て初めての実施になります。広尾中学校では、前期、後期ともに保健給食委員が年に数回、給食の献立を立て、実施しています。今回は松濤中にも同じ献立を食べてもらっています。保健給食委員からメッセージです📝

広尾中保健給食委員では毎年季節に合わせてどの組み合わせにすればみんなが喜んでくれるか決めています。今年はバレンタインに適した給食を考えました。エネルギーやたんぱく質もきちんと計算してバランスの良い給食にしました。今年のバレンタインの給食のメインはチョコバナナケーキです。ケーキには感謝や親愛の情という意味があります。皆さんもこの機会に普段から一緒にいる友達にケーキをあげてみてください！

　ごはん　めかじきの東煮　わかめの味噌汁　青島みかん

メカジキを含むカジキ類は、時速100キロ近くで泳ぐとも言われている超高速スイマーだそうです。長いくちばしが特徴で、そのくちばしで水を切ることでスピードがでるそうです。東煮とかいて、「あずまに」と呼びます。

りっぱな青島みかんが納品されました🍊