・麦ごはん
・野菜のチゲ風煮
・杏仁豆腐

　今日は、「野菜のチゲ風煮」に使われている「キムチ」についてお話します。
　「キムチ」は、韓国の発酵食品のひとつで、韓国では日常的に食べられている食べ物です。
　白菜が旬をむかえるこの時期、本場韓国では、キムチづくりが盛んに行われます。日本よりもいっそう寒さを増す11月から12月にかけて、「キムジャン」という春先まで食べるキムチを大量につけるイベントも行われます。昔は、冬に新鮮な野菜が手に入らなかったこともあり、大量にキムチをつけておいたそうです。家庭によっては、なんと白菜100株をつけていたそうです。