・野沢菜ごはん
・里芋のみそ汁
・豚肉の生姜焼き
・牛乳

＜きょうのきゅうしょく＞教室に配っている食育メモです
　今日は、野沢菜ごはんに使われている「野沢菜（のざわな）についてお話します。
　「野沢菜」は、元々は、長野県で栽培されてきた野菜ですが、今から70年ほど前から、北海道から熊本まで、日本の全国で作られるようになりました。
　野沢菜は、葉と茎を漬物にして食べる「野沢菜漬け」が有名で、長野県の郷土料理「おやき」の具としても使われます。
　今日の給食の「野沢菜ごはん」は、野沢菜をごま油で炒め、しょうゆと塩で味付けしたものを、ごはんと混ぜ合わせてつくりました。