今日の給食
　　ごはん
　　豚肉と春雨のオイスターソース風味
　　豆乳たんたんスープ

　今日は月１回の渋谷区の「ワンダフル給食」の日です。
　服部学園の中国料理　教授　白木悦樹先生　立案の献立でした。
　メインには、秋の食材と豚肉のうま味を春雨にたっぷり吸い込ませた炒め物です。春雨は約千年前に中国で生まれた食べもので、日本に鎌倉時代に伝わったといわれています。
　どんな食材とも相性がよいため、麻婆春雨、サラダやスープと様々な料理に使われます。
　春雨は栄養も豊富で、原料である緑豆には身体のなかのいらない水分を外に出してくれる働きがあります。食欲の秋、おいしいものをたくさん食べて心も体も元気に過ごしましょう。