ハムチーズトースト

ブイヤベース

ごまドレサラダ

バレンシアオレンジ

牛乳

【給食のおたより】

今日の給食では、フランス料理の「ブイヤベース」を作りました。

ブイヤベースとは、フランスの南にある地中海に面した「マルセイユ」という港町で生まれた、魚貝類の煮込み鍋料理です。

昔、漁師さんたちが売れ残ってしまった魚や、小骨の多い魚を美味しく食べるために、トマトやハーブ、スパイスと一緒に煮込んでスープを作ったのが始まりだといわれています。

今日の給食では、オリーブオイルでにんにくを炒め、たっぷりの野菜とアサリ、タラを煮込んでブイヤベースを作りました。魚貝類とトマトのうまみがたっぷりと溶け込んだブイヤベースを味わっていただきましょう！