たこめし、もやしとわかめのあえもの、花麩とそうめんのすまし汁、牛乳



夏至とは、1年の中で最も昼の時間が長い日のことです。「この日から本格的な夏が始まるよ」という日です。関西地方では、夏至の時期にタコを食べる風習があります。「たこの８本足のように、稲が根付きますように」と願って食べます。そこで今日は、たこめしを作りました。
夏至の頃は、北に行くほど昼の時間が長くなります。北海道稚内市では、沖縄県那覇市より2時間近く昼が長くなります。これは、地球の自転の軸の傾きによるものです。北極では、太陽が1晩中沈まない白夜になります。

わかめごはん、ジャンボぎょうざ、かきたま汁、牛乳


今日は、各クラスに１つだけ、ぎょうざの中に星形のにんじんを入れた当たりありのジャンボぎょうざにしました。子どもたちは、ぎょうざをはしで割って食べて探していました。
写真は、ジャンボぎょうざを包んでいるところです。生焼け防止のため、具はあらかじめ炒めて調味し、硬めにとろみをつけておきました。特別に製麺屋さんに作ってもらった大きなぎょうざの皮をたくさん並べて、具をのせる人、水溶き片栗粉を加熱して作ったのりを皮の端につけていく人、包む人、みんなで分担して包んでいきました。

シナモントースト、ハンガリアンシチュー、パプリカサラダ、牛乳


今日は、ハンガリー料理でした。ハンガリー料理の特徴は、パプリカを多用することです。ハンガリーには、さまざまな色や形のパプリカが、なんと１００種類以上もあるそうです。料理によって使う種類を変えたり、パウダー状にして香辛料として使ったりします。今日は、ハンガリーの「グヤーシュ」という料理を給食用にアレンジして、ハンガリアンシチューを作りました。ハンガリアンシチューには、パプリカ粉が入っています。また、パプリカサラダは、黄色と赤色のパプリカを使ってカラフルになるように作りました。

肉みそうどん、野菜の甘酢かけ、コーンチーズ蒸しパン、牛乳


蒸しパンは、パンという名前がついていますが、普通のパンとは材料や作り方が違います。パンはイースト菌などの酵母菌などを使って膨らませて焼きますが、蒸しパンは、重曹やベーキングパウダーを使って蒸し器でふかして膨らませます。重曹とベーキングパウダーの違いは、重曹は横に膨らむのに対して、ベーキングパウダーは縦に膨らみます。今日の蒸しパンには、ベーキングパウダーを使いました。ふっくら蒸しあがった蒸しパンの中には、チーズやコーンが入っています。

ごはん、魚の梅肉焼き、からしあえ、豆乳入りみそ汁、牛乳


「梅雨」は、梅の実が熟す頃が雨期にあたるため、梅の字を使うようになったといわれています。梅の加工品の代表といえば、梅干しですね。今日は、梅干しの種を取って練ったものに、調味料を混ぜて作ったソースを、ぶりにかけました。

ポークカレーライス、ひと塩野菜、小玉すいか、牛乳


小玉すいかは、４月頃から出回り始め、８月までがシーズンです。すいかは、植物としては野菜の仲間ですが、栄養面で見ると果物に分類されます。すいかには、「カリウム」という栄養が多く含まれているため、食べ物から摂り過ぎた塩分を体の外に出す効果があります。

ごはん、ふりかけ、千草焼き、ゆかりあえ、豚汁、牛乳


千草焼きの「千草」とは、いろいろな材料をたくさん組み合わせたという意味です。今日は、鶏肉、干し椎茸、たけのこ、たまねぎ、にんじんの５種類の材料と卵を一緒に混ぜて、一人分ずつカップにそそいで焼きました。今日のような具だくさんの玉子焼きの他にも、たくさんの種類の材料を調味料であえた「千草あえ」などがあります。
今日は、約５００個の卵を使って千草焼きを作りました。調理室では、卵のカラが入らないように確認しながら割っています。

いちごジャムサンド、ポトフ、にんじんサラダ、牛乳



にんじんには、カロテンという栄養素が多く含まれます。カロテンには、病気から体を守ってくれたり、目やのど、皮ふをじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。カロテンは、油といっしょに食べると、体の中でビタミンAに変わります。今日のにんじんサラダは、酢と油を使って作ったドレッシングと和えて食べるので、効率的にカロテンをとれるメニューです。

きこえの教室では、季節を感じ、季節について学んでいます。
6月になり、丸池の周りに咲いているアジサイを観察し、絞り染めでアジサイの花を再現しました。
アジサイの花の様子を自分なりに表現できました。

ビビンバ、にら玉スープ、あじさいゼリー、牛乳



あじさいがきれいに咲き誇る季節です。今日のデザートは、6月に咲くあじさいの花をイメージしたゼリーでした。写真だとわかりづらいかと思いますが、２層になっています。あじさいの花に見立てたゼリーは、砕いたぶどうゼリーでできています。その下の白いゼリーは、カルピスのゼリーです。季節のデザートを楽しみました。

磯ごはん、ししゃものカレー揚げ、おひたし、白玉汁、牛乳



6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
最終日である今日は、すべてのメニューに、歯を強くしてくれる食材を入れました。歯を強くしてくれる食材とは、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＣを含む食材です。
クラスでは、「今日で歯と口の健康週間が終わりだよ」とお話している児童がいたり、「大人の歯が生えてきたけど、ちょっと心配・・・」、「僕、虫歯ないんだよね〜」と、栄養士に自分の歯の状態を教えてくれた児童もいたりしました。給食を通じて、歯や口の健康について考えられたようです。

スパゲティ地中海ソース、海藻サラダ、明日葉ドーナッツ、牛乳



6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
牛乳には、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれているため、給食に毎日出ます。カルシウムは、骨や歯をつくるもとになる栄養素で、成長期には欠かせません。また、牛乳には虫歯予防効果があることが分かっています。ただし、寝る前に牛乳を飲んだ場合は、しっかり歯を磨いてから寝るようにしましょう。
今日は、牛乳によく合うドーナッツを作りました。生地には、東京都八丈島特産の明日葉の粉末を練りこみました。

　

6月6日（木）7日(金)の２日間、4年生が、那須果子移動教室に来ています。行程は順調に進んでいます。
昨日は、トレッキングを頑張り、キャンプファイヤーでもりあがりました。
今日は部屋の片付けを協力して行い、公園で思い切り遊びました。

今日、６月６日は「補聴器の日」です。６の形を向かい合わせると耳にみえることから、日本補聴器工業会などが制定したそうです。今、きこえの教室では、これから始まる水泳の授業にむけて、補聴機器の扱い方などについても児童の様子に合わせて学習しています。

ごはん、豆腐入りサクサクつくね、ごま酢あえ、新わかめのみそ汁、牛乳


6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
わかめは、ミネラルがたくさんある海の中で育つため、わかめ自体にもミネラルがたっぷり入っています。骨や歯をつくるカルシウムが豊富なので、歯と口の健康に役立ちます。１年中食べられるわかめですが、春から初夏にかけて旬を迎えます。そこで今日は新わかめを使ってみそ汁を作りました。また、つくねをサクサクさせるために、れんこんを入れて作りました。そのほかにも、たけのこやしらたきを加えて、噛む回数が増えるようにしました。

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今日は、１・２年生の保護者を対象に、給食試食会を開催しました。
はじめに副校長より給食時の様子についてのお話、栄養士より神南小学校の給食についての説明を行った後、栄養士の合図とともに、参加者全員で「いただきます」を言って給食をいただきました。
食べ終わった後は、アンケートへのご協力もいただきました。貴重なご意見、ありがとうございました。アンケートの内容は校内で共有させていただき、今後に生かしていきたいと思います。
今後もおいしい給食を目指して取り組んでいきたいと思います。ご参加いただいた皆様、お手伝いくださったPTAの皆様、本日はありがとうございました。

なめし、きんぴら煮、かみかみサラダ、牛乳


6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。
歯と口は、食べ物を食べたり飲んだりするほか、呼吸をしたり、話をしたりと、生きる上で大切な役割があり、心や体の健康にもつながっています。歯と口の健康を保つには、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣を身につけることが大切です。一口、３０回噛むと良いとされています。
今日の給食には、かみごたえのある「さきいか」や「ごぼう」を使いました。また、歯を丈夫にしてくれるカルシウムが豊富な「こまつな」も使いました。

６月4日(火)に葛西臨海水族園に遠足に行ってきました。水族園ではたくさんの生き物を見たり、触れたりすることができました。特に、大水槽で泳ぐマグロは迫力満点でした。班ごとに回ったあとは、みんなでお弁当を食べました。とても楽しい一日になりました。

イワシのかば焼き丼、野菜の梅おかか味、みそ汁、牛乳

今週、6月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。食後の歯磨きはもちろん、よくかんで食事をすることは、歯と口の健康を守るうえでとても大切なことです。よくかむと、虫歯を予防できます。また、だ液がたくさん出るので食べ物の消化がよくなり、食べ過ぎを防いでくれます。そして脳が刺激されるので、頭の働きもよくなります。80歳まで20本の歯を残せるようにしたいですね。
いわしは、丸ごと全部食べると無駄なくカルシウムが吸収され、じょうぶな骨や歯を作ることができます。丸ごと食べやすいように、丁寧に粉付けをしてカリッと揚げました。

黒砂糖パン、なすのグラタン、田舎風豆スープ、メロン、牛乳

今日はフランス料理の献立でした。グラタンは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理です。元々この料理は、オーブンで焼き過ぎてしまったのが始まりと言われています。日本ではホワイトソースを使った料理のイメージですが、本来、オーブンで表面をこんがり焼いたものは全てグラタンと呼ばれます。また、田舎風豆スープは、フランスでよく食べられている家庭料理のひとつです。フランス語では「ペイザンヌスープ」といいます。1cm角に切った野菜をじっくり炒めて、野菜のうま味をスープに十分に出します。